红烧猪小排，由排骨1斤、干香菇7朵、八角2颗、香叶2片、大葱5小段、姜4小片、花雕来自酒1汤匙、酱油3汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙制作而成。

• 中文名 红烧猪小排
• 主要原料 排骨，干香菇
• 是否含防腐剂 否
• 调    料 花雕酒等

原料

　　排骨1来自斤、干香菇7朵、八角2颗、香叶2片、大葱5小段、姜4小片、花雕酒1汤匙、酱油3汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙。

做法

　　1、把干香菇放入温水泡软钱后；锅中倒入清水，煮沸后放入排骨，焯烫至排骨完全变色捞出。

　　2、改小火，锅里倒入油，并放入冰糖，然后用锅铲一角不停搅拌；待糖融入油中成360百科黄色，油的表面泛起小泡泡，就炒好了。

　　3、此时放入排骨，将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色。

　　4、放入八角，香叶飞延煤秋略说，大葱和姜，再翻炒片刻，调入黄酒酱油，锅内注入热水，放入泡好的香菇，小火炖至少45分钟。

　　5、打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。