这9点让你区分福鼎白茶之优劣
1、看茶叶的干燥度
以手轻握茶叶微感刺手，轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好。
2、观察茶叶叶片整齐度
茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，一般会影响茶汤品质、多是次级品。
3、试探茶叶的弹性
以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜；而触感生硬者为老茶菁或陈茶。
4、看发酵程度
白茶为微发酵茶，“天青地白”为茶叶显著特征，叶在边缘锯齿稍深位置呈红边，其他部分呈淡绿色为正常。
5、看茶叶外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。优质贡眉叶张肥嫩、夹带毫芽。
6、闻茶叶香气
白茶香气跟其它茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。多数人认为白茶香气比起乌龙茶类有些低，不够显，其实不然。白茶香气也有馥郁的香气，加工工序到位或者较好储存，香气也有清纯浓郁。高级别白茶如白毫银针、高级白牡丹，毫香是白茶香气评比重要指标，要求足显为上。它们因采摘较早，嫩度好，也有显著嫩香。
7、尝茶滋味
泡饮新白茶时，滋味虽不浓厚，但其回甘效果很好，泡饮老白茶，其滋味相对浓厚些，回甘感觉更强。白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等所呈现的口味都各有特色，三年陈、七年陈、十年陈、多年陈的老白茶泡饮出来的茶汤也各有千秋。
8、观茶汤色
用优质的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。
9、看泡后茶叶叶底
冲泡后很快展开的茶叶，多是低端白茶，条索不紧结，泡水薄，茶汤多平淡无味，且不而泡。冲泡后叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，不是焙火失败就是已经放置一段时间的陈茶。
关于如何鉴别白茶的质量，就为大家介绍到这，希望这样的描述对大家辨别福鼎白茶、购买福鼎白茶有所帮助。顺便提醒大家，正宗的福鼎白茶在包装物上还要有使用“福鼎白茶”注册商标，有标明企业商标、产地、厂名、厂址、执行标准、规格、等级、生产日期和黏贴“福鼎白茶”地理标志保护产品标识。
福鼎白茶怎样保存
1、南北方存储白茶的方法不同。
南方和北方储存白茶，由于气候不同，差异很大。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，因此储存福鼎白茶最好的办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。
2、白茶放罐子里储存。
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
3、白茶要低温、避光贮藏。
在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
4、冷藏储藏法。
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5摄氏度。
福鼎白茶怎么存放呢
方法：
1、购买茶叶时确认茶叶是否达到陈年存放的干度，避免后期返潮造成茶叶发霉，
2、用铝制的袋子封口即可。
注意:
1、密封储存：白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，例如密封的铁罐、密封性好的瓷罐或者锡罐，要避免紫砂罐和陶罐。
2、避光储存：光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、在常温下储存。白茶无需在冷藏条件下储存，同时要避开北方冬天的暖气片的接触。
4、在无异味的地方储存。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存。只有干燥度低的茶叶能长时期储存而不会变质，要避免茶叶受潮。
福鼎白茶怎么撬
福鼎白茶茶饼的撬开方法：
1、使用茶刀：
（1）预备一张洁净的大白纸，铺在白茶茶饼下面。
（2）拿起洁净的茶刀，从白茶茶饼的旁边面沿边际渐渐刺进。
（3）略微用力，把茶刀再往白茶茶饼里推进去些，有助于防止把茶饼撬得过于松懈。
（4）往上用力，就可以把茶饼弄开。
（5）用相同的方法，运用茶刀顺着茶叶的空隙，一层一层弄开即可。
2、使用茶锥：
（1）购买一把专用的茶锥，把白茶茶饼放到一张洁净的大纸张上面。
（2）一只手压住白茶茶饼，另一只手拿起茶锥从饼窝边际插进饼面，手往上方渐渐运用巧力，完好的小茶块就被弄下来了。
（3）持续沿着弄开的茶块边际，循着白茶茶饼的饼面往里插茶锥再往上用力，就可以轻松弄开。
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