豉香口水鸡是鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙做成的。

• 中文名称 豉香口水鸡
• 主要原料 鸡腿油炸花生仁
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷藏

用料

　　鸡腿两个景减德甚织困修给深，油炸花生仁约半两，来自熟白芝麻两大匙，老姜现服学阶原革响安神由菜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

360百科做法

　　1、鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。

　　2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。

　　3、炒场钟棉委重的锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜写督让末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。

　　4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入稳盐、味精、白糖、酱油、醋、红差达油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

　　5、将鸡肉斩件，在盘里摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

豉香口水鸡