原料:茄子﹐酱油。

佐料来自﹕盐﹑葱﹑蒜﹑辣椒丝。细葱3Kg?米浆糊1杯，将鲥鱼2杯，拨好的蒜2/3杯，能好的生姜360百科1/3杯，辣椒面1/2杯，洋葱1杯，红辣椒1/2杯，盐。萝卜2Kg，克营未次问无细葱300g，芥菜之果流记延妈起线留300g，葱50g，捣好的蒜4大勺，能好的生姜2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1否夫环完杯，白糖2大勺，糯米面(湿的)3大勺。

• 中文名称 韩国茄子泡菜
• 主要食材 茄子，酱油
• 口味 辣
• 佐料 盐﹑葱﹑蒜﹑辣椒丝

简介

　　原料来自:茄子﹐酱油。

　　佐料﹕盐﹑葱﹑蒜﹑辣椒丝。细葱3Kg?米浆糊1杯，将鲥鱼2杯，拨好的蒜2/3杯，能好的生姜1/3杯，辣椒面1/2杯，洋葱1杯，红辣椒1/2杯，盐。萝卜2Kg，细葱300g，芥菜300g，葱50g，捣好的蒜4大勺，能好的生姜2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1杯，白糖2大勺，糯米面(湿的)3大勺。

制作方法

　　(1) 把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一而纸注且义围牛乐天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。

　　(2) 把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟。

　　360百科(3) 汤放酱油煮熟。

　　(4) 腌至晚秋﹐冬天也想吃时﹐把酱汤煮后冷却再倒掉﹐这雷迫接样反复三次﹐可防止变味味。

　　秋天茄子有甜味﹐更好吃。

　　(1) 把细葱的根部去掉洗净，泡在3%的盐水里捞出。

　互被起南难材文　(2) 洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝。

　　(3) 放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混合祖末触资践要。

　　(4) 在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备后好的洋葱，红辣椒混在一起。

　　(5) 放在镡子里压好等到味道浸进去为止。

　　(1) 刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分。

　　(2)把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一影缺罗请真织起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好。

　　(3)在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉。

　　(4) 在大碗察信富客操言攻正多察中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料。

　　(5) 在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌宜副匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星现料区组错断烈想察期后可以腌好。