透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭。有咸味。空气中略有吸湿性。溶于水(1g吗没官/3m1)，居斗吸纸水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7~9。不溶于乙醇、乙醚。120℃时失去结晶水，再加热则分解。灼烧时散发出糖燃烧的气味，其残渣来自(灰分)呈强碱性，遇酸产生泡沫。

• 中文名 酒石酸钠
• 外文名 SODIUM TARTARIC
• 熔    点 170-180度
• 分子式 C4H4Na2O6
• CAS号 868-18-8    

分子结构

酒石酸钠

基本信息

　　中文名称:L-酒石酸二钠二水合三牛房越益著物

　　英文名称:Disodium tart认成振住rate dihydrate

　　中文别名:酒石酸二钠二水合物;D(-)酒石酸钠;d-酒石酸钠;二水L-(+)-酒石酸钠;酒石酸钠二水合物;酒石酸钠;

　　英文别名来自:SODIUM TARTRATE-2-HYDRATE; (+)-SODIUM TARTRATE DIHYDRATE; SODIUM (+)-TARTRAT座以谁E DIHYDRATE; SODIUM TARTRATE360百科, DIHYDRATE; ; sodium 2,3-dihydroxybutanedioate h出题质干高有ydrate (2:1介热跳易叫代顺急备提:2)

　　CAS号:6106-24-7

　　分子式:C11H13KO8

　　分子量:312.3144

　　SMILES：OC(扩盐钟书市过常制怀C(C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[Na+].[Na+]  

主要用途

　　用于制药、食品加工、稳定剂等

系统编号

　　C来自AS号：6106-360百科24-7

　　EINECS号：212-773-3