利口酒(LIQUEUR) 可以称为餐后来自甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒难活空达美理放(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒要尼马各望顾、伏特加、龙舌兰)为基酒配制各种调香物品，并经过360百科甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气架其强味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色且来历负木和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。

• 中文名称 利口酒
• 外文名称 LIQUEUR
• 类型 概念
• 类别 酒

酒类特点

　　利口环务异拉源记修入续克战酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，来自个别品种如蛋黄酒则伤波掉甲察州婷选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口360百科酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色顺景却究去彩斑斓。

主要含量

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，利口酒是总酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17.5度、导触美积路执酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。根据酿造方式不同，利口酒包括好乐命宁确洋又院高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类。 高度葡萄酒是在自然总酒度(即冷原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品。但是，由发酵产生的酒度不得低于4度;浓甜葡萄酒是在自然总酒度不低于12度的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁，或葡萄汁糖浆，或新鲜过熟葡萄汁或蜜甜尔，或它们的混合物后获得的产品，但由发酵产生鱼安甚扬请由态烧式的酒度不得低于4度。 总之，利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高，可以通过冷冻浓缩、加入酒精、加入浓缩汁或它们的混合物等方式获得。但所加入的酒精，必须是酒度不低于95度的葡萄精馏酒精或酒度为52-80度的葡萄酒精。 利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加强葡萄酒等。世界上很多著名的葡萄酒，如法国的索泰尔纳酒、西班牙的谐丽酒、葡萄牙的波尔图等，都属于这一大类。 近些年，国内又出现了不感件足季雨重县伯己少用苹果等水果酿造的利口酒，如嘉百利等架临律音刑主。

主要品种

　　利口酒的种类较多，主要有以下几类:柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著刘妈孔脱触父语底国的酒品外，还有其来自他很多种独具特色的利口酒。

　　● 蓝莓利口酒(blue360百科berries Liqu地到穿结内各阻花汉倒括eur)

　　用新鲜的蓝莓压榨发酵后，经特失并临业端绍并程令脱殊工艺制成，营养丰富，呈天然宝石红色，澄清透明，酒香浓郁，甘甜醇厚，具有野生浆果的独特述风格(如万山利口)。产地主要集中在中国北部的大兴安岭地区。

　　● 桑布加利口酒(Sambuc尽政a Liqueur)

　　酒体呈黑色，酒精含量为40%(体积分数)，具有身决刑单敌分鱼粒应大永茴香香气，香料来自于特有的茴香们止既米接劳曾树花油，适用于调兑汽水饮用界多感输，产地是意大利。

　　● 杏子白从面州照下曲政兰地(Apricot Brand)

　　采用新鲜杏子与法国干邑白兰地加工调制而成关字钱怎验轻叫福唱，酒体呈琥珀色，果香清鲜，产地是荷兰。

　　● 鸡蛋白兰地(Bolls Advockaat)

　　酒体蛋黄色、不透明，采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，避光冷冻叶京镇秋粮很华深翻技识存放，产地是荷兰。

　　● 可可甜酒(De 司尽化待真广甲胜拉Cacao)

　　采用上等可可豆及香兰果原料哥很有啊友供阳已损酿制，分棕、白色长两种颜色:棕色酒作为怕各轻毛氧刻娘轮希么餐后酒;白色酒则制作西点用，产地是荷兰。

　　● 咖啡甜酒(Coffee Liqueur)

　　采用上等咖啡豆，经熬煮、过滤等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香、浓郁，属餐后用酒，产地是荷兰。

　　● 薄荷利口酒(Crème de Menthe)

　　酒体按色泽可分为红、绿、白等，具有很高的糖度，使酒体明显浓稠，不宜直接饮用，可用于兑制鸡尾酒。

食物营养成分