糯米凉糕是一道由江米，面粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料制成的糕点，适合夏天食来自用的老北京特色传统名点。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。

江米凉糕里的江米经过酿制，营养成分更易于360百科人体吸收，是身唱地体虚弱者补气养血之佳品。江米可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润善肤等功效。江米凉糕特点:凉、甜、酸、粘屋跑铁供，适宜夏季食效用。

• 中文名称 江米凉糕
• 主料 江米，面粉、熟芝麻
• 配料 金糕、豆沙，白糖
• 特点 绵软糯黏，酸甜可口

相关介绍

　　【主料】江米500克，面粉、熟芝来自麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。

　　【调料】

　　【制作过程】1、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。

　　2、江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。再擀一片江米，盖在步船上面，切成小块装盘，撒上想粮证高万白糖即可。

　　【特点】绵软糯黏，酸甜可口。

江米凉糕做法二

　　食谱原料

　　江米750克，白糖225克，红果馅225克， 桂矿已修重击花酱35克。

　　制作方法

　　将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半360百科江米饭放入框内抹平，抹一蒸易才军部础重某军入层红果馅，再将另法者针一半江米饭倒在馅上面坏节绍速抹平。把木框拿开众断钢前察多，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

　　适应人群

　　适合3-6岁的小朋友食用