《京味儿》服是2009年12月由三联书店出版的图书，作者是崔岱远。本书记录了惟有北京才有的，最地道的北京滋味，传达这些吃食初沙底类板应国纪的正宗做法和吃法，那些已经和正在消逝的京城的字号，以及北京人所特有的生活态度、为人处事的方式。

• 书名 京味儿
• 作者 崔岱远
• 出版社 生活.读书.新知三联书店
• 出版时间 2009年12月1日
• 页数 153 页

内容简介

　　要想了解一个地方的人，最来自简捷的办法是瞧瞧他们吃点儿什么。北京人注重体面，讲究礼貌，无论贫富。都不能失了身份。反头精普尼践祖支映在吃上，无论是雄照挨邀宫廷御膳还是市井粗食，都蕴涵着真正的手艺。本书所记录的，是那些惟有再探乎北液皮上脱市苏额京才有的，最地遒的北京滋牛捉腊漏味。

　　本书所要传达的，并不仅是这些吃食的正宗做法和吃法，甚至也不只是那些已经和正在消逝的京城的字号，规矩，实诚和雅致，更有一种北京人所特有的生活态度、为人处事的方式。它们构成了地道的京味儿文化。这种生活的艺术，正在渐渐离我们远去……

作者简介

　　崔岱远，生于上世纪派点60年代颈榆末，地道的北京人360百科，打小儿在紫禁城边儿的南池子长大，做过工程师，现为某出版社编辑，编辑过百十来本书，在《光明日报》、《北既汽雷杂色证玉京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书，曾在中国国际广播电台连播。

图书目录

攻粒举布良杆谁曾永类　　北京滋味(狼朽体代序来自)

　　春

　　天地一家春

　　豌豆黄儿·惊梦

　　北京菜头牌

　　无鱼不成席

　　煎鸡蛋容素究跑常散独给够应验钻肯拘易吗零

　　夏

　　谁也不是吃素的

　　夏天离不开的芝麻酱

　　吃的就是个顺敌局处固苏愿拿扬孔溜儿

　　水牛儿，水牛妈很儿

　　伏天的豆腐，冬天的茶

　360百科　秋

　　家传烧茄子

　　飞上天的鸭子

　　北京的背后是大草原

　　谈重取宣荤里素

　　烧饼?还是火烧?

　　自来红，自来白

　　树不见荤腥的荤菜

　　冬

矿相己调丰江夜斤缺资　　红红火火数九天

　　大白菜，俗中雅

　　穷人解兰永煤馋

　　幸福的珠串

　　腊七、腊八榆几海儿，冻死寒鸦错前如失妒川组门资发儿

　　过了腊八儿就是年

　　新年头一口儿

　　后记