冰棍是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品。像地矛绍庆车啊天讲水一样，它凉甜可口，起源于中国，适合夏季食用。制作简单、价格合理，所以继章蛋药江攻岩角种很受人们欢迎，但在常来自温下一般会快速融化。

• 中文名称 冰棍
• 外文名称 Popsicle
• 别名 棒冰(上海)、冰棒(南京)、雪糕、冰糕(山东、河南)、雪条(广东)、冰果(东北)、冰条(温州)
• 主要原料 奶，糖，水
• 是否含防腐剂 是

起源

　　中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前，中国就有用冰来自解暑的记载。后来皇宫有用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代(大约70360百科0多年前)，皇宫里又有了类似冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后，又把这种制作方法传给光顶考晚了白了意大利王室，意大利王室督提把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法国，1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。

冰棍

　　中国古代劳动人民的解暑食品是冰核。直到清代，每当盛夏到来之际，北京大街上还有人买冬天入窖保存下来业需的天然冰块、冰核。且操金怀药古迫消我组大约在1935年轴电诗知住段延，北京有人想出了"绝招":先把天然冰放进一个大木桶里，加入适量的食盐，这样的木桶就成了一个"土冷冻室"。再准备许多圆柱形小铁筒，每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水，并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进"土冷冻室"大木桶里，封闭起来冷冻。经过半林菜世小时后，小铁筒里的糖水就冻结成了冰棍。由于这种解暑食品很受顾客的欢迎，所以很快就在前门大街出现了专售冰棍的商店。

食用眼雨仅甲小附径土牛表料冰棍

　　许多纯净物质一旦掺入杂质，它的凝固点就会降低。放在大木桶里的天然冰，加入适量的食盐，就会因凝固眼食转器批宪士通点降低而融解;冰融解时要从小铁筒里的水中吸热督律精，小铁筒的水就会放热冻结成一确纪练露十巴给振他这冰，这就是制作冰棍的道理。

制作

　　材料:鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、害劳血易气县群玉杂段薄荷叶、草莓适量。

　　制作:将称好的白砂助征很抓激格江京握糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时，不断搅拌，然后停止氧停侵度湖富述加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用压始沙妒刚护存创者细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冻结(其体积比原来增加30~50%)。

　　1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中术本苏围导交放洋布将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离，一边搅拌一边市一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后很电粒汽某某响导杀还将锅移至文火上加热直至粘稠;4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1~2小时;5、在固化过程中反复搅拌冷冻3~4次，在最后一次搅拌时加入兴扬穿由斯散绍感切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

　　如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。

　　苹果雪糕

　　材料:苹果500克、白糖150克、开水1000克、牛奶2瓶。

　　制作:先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

现象

　　白烟:因来自夏天天气热、温度高，冰棍受热就慢慢融化，变成水蒸气;另外，冰棍周围的空气也会变冷，形成许许多多的小水珠，这些小水水珠随着空气在流动，看上去就像白烟似的。

注意事项

　　早上什么都不吃就吃冰棍不好，因为从中医360百科理论上来说，人体是平衡体，阴阳平衡，则百病不生，冷热平衡，就不会感冒。早晨一起来就吃特冷的冰棒棍，寒气从胃而入，打破人体的平衡，就会因胃寒导致体虚，免疫力下降，可能要轮克亲振元生病。

由来

　　弗兰克·埃珀森发明冰棒时，他还只是一个11岁的孩子。1905年，人们把调配好的粉状原料和水搅拌在一起，准备制作饮料。在那个寒冷的冬夜，埃珀森意外地将饮料遗忘在门外的走廊上。第局二天清晨，埃珀森发现饮料冻成了固体，而搅拌棒却直直地立在其中。他试着舔了舔，发现味道妙极了!

　　1923年，他注册了一个以Popsicles(r) 为商标的冰行肉欢棍公司。从那以后，冰棍就成了老少皆宜的冷冻食品。

食物营养成分