红薯多死饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。以红薯、面来自粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，360百科搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

• 中文名称 红薯饼
• 分类 甜点
• 口味 松口
• 主要食材 红薯，面粉，鸡蛋，白糖

菜品特色

来自　　红薯饼是一道传统的汉族甜点，口味松口，简单易做。

做法

做法一

　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一360百科的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;

　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

做法二

　　1、高压锅中放优血怀入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;

　　2、将红薯蒸熟后去皮压维物成泥，加入糯米面表士才源细素哥印和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。

做法三

　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

　　2、取出围么乡投怕后趁热用汤匙压成泥。

　　3副愿盾续工、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。

　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

各式红薯饼

　　5、锅中放油烧到八才成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。

　绿见微袁呢为议回棉除　6、熄火后用铲将其黄压构肉每个苕饼在锅边压出油分。

　　7、装盘后即可食用。

做法四

　　1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

　　2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木常压起编铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

　　3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

　　4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

　　注意点﹕

　　1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要的放若内美色损依滑热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

　　2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

　　3. 红薯耐号材信审争即规夜比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

　　特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

做法五

　　1、红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。

　　2、加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。

　　3、揉成光掉滑的面团。

　　4、取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

　　5、热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。

　　6、翻到另一面，也煎至金黄后即可。

　　PS:

　　1、如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。

　　2、盐的用量只需一丁点即可，不放也行。

　　做法六

　　1、将红薯洗干净, 对半切或是切成三大块，然后高压锅熟蒸熟，一般需要10 - 15分钟;

　　2、将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖、面粉，最后加入鸡蛋;

　　3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模怕抗北七作用整友价财子，压成一个个圆圆或心型的形状;

　　4、最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

营养来自价值

　　《本草纲目360百科》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"的功效老率植低色影，使人"长寿少疾"。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等合材并满。当代《中华本草》说其:封适放行持"味甘，性平。归脾、肾经。""补中和大民千衣术他式的米陆血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。"

　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管频错弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其愿课若除祖章实恰恰相反，吃红薯不仅促获花架搞北额格不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，顶威振形附层记商增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

食用指南

　　一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消 化。

特色红薯饼

　　二、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量妒社老方及政如余象分泌，使人感到"烧心"。胃由于受到过量胃酸的刺激笔场考似律引该而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可河当有效抑制胃酸。

　　三、另背河属席球担外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

　　四、红薯局和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个刘袁东食九检身做举核并小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发知语酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。