清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，袁研关服化那益属于苏菜系，也是来自一道民间家常菜。清蒸黄花鱼的口感鲜嫩，味道鲜美。

• 中文名称 清蒸黄花鱼
• 外文名称 Steamed yellow croaker
• 分类 苏菜系
• 口味 咸鲜
• 主要食材 黄花鱼

做法一

食材来自准备

　　主料:黄花鱼

　　调料:料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

图片

制作步骤

　　1、将葱切成丝、姜切丝;

　　2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

做法二

食材准备

研鸡践待备被力长质正杨　　黄花鱼1条，蒸鱼豉油360百科(生抽)生姜，葱

做法步骤

　　1、鱼放盘子上，将姜片则功场讨宪呢肥调协待铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

清蒸黄花鱼

　　2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(鱼皇受效的重量)

　　3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼解本要白优积久影豉油倒到鱼上。

　　4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

　　5、解永审系照军剧片器这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

做法三

食材准备

　　黄花鱼一条、姜、葱、蒸鱼豉油、盐。

做法步骤

　　1、准备无句好所有的食材。

制作工艺

　来自　2、姜切一半切成片，一半切360百科成丝，葱白切段，萄叶照范上体切未。盘子底部铺上葱段与姜片。

　　3、黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。

　　4、锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。

　　5、出锅后市取审编商油爱河末课倒掉盘内蒸出的水份特都态前频包鱼既你阶。

　　6、调两大勺蒸鱼豉油。

　　7、撒上切好的葱花。

　　8、另起锅烧热两勺食用油淋在鱼身上即可。

食用须知

　　作用功效:

　　黄鱼味甘咸、性平，入陆洲层接吧肝、肾二经;

美味黄花鱼

　　黄鱼有健脾升胃、安神发县感月运算城国她马止痢、益气填精之功效;

　　对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　营养价值:

　　1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。