完整的花卷茶
这类紧压黑茶采用独特的非遗技艺踩制而成，不仅有着紧实的茶体，而且被花格篾篓严密包裹。相对于撬茶，更大的难点或许是如何打开花格篾篓。这里需要用到一把剪刀（普通家用的即可），先剪断横向的捆蔑，然后从顶部往外扒开竹篾，直到露出茶体。露出茶体后，刺入茶针（或者茶刀），然后往一侧撬开取茶即可，因为从顶上撬基本是沿着花卷茶的压制纹理，所以撬茶其实没有想象的这么费劲。取茶后剩下的整支部分留在篾篓中可以继续保存。竹篾多带刺，有条件的话建议戴上手套作业。
花卷茶的茶饼
整支的千两茶和百两茶对一些茶友来说偏大，且拆篾篓取茶也不方便。所以白沙溪将部分千两茶和百两茶拆掉花格蔑篓，切成茶饼，以现代化的包装出售——取饮相对方便一些，也不失存放价值。花卷茶为人工踩制，比茯砖茶类紧实，比机压的黑砖花砖要略松一些。撬的时候从茶饼的剖面靠边缘处刺入茶针（或茶刀），然后往一侧撬开，注意刺入点也不要太靠里以免难撬。若撬下的茶块较大，再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。
篾篓装的湘尖茶
湘尖茶的篾篓并不难拆，剪断捆篾打开。虽然称之为散茶，但是经过汽蒸、压包和冷发酵一系列工序后（详细请参看《湘尖茶生产工艺综述》一文），湘尖茶在篾篓中的形态是结团成块的，算是一种半紧压的松压状态。取茶时就需要解块，由于并不算很紧实，通常用手就可以掰下茶块，如果觉得偏紧可以借助茶刀、调羹、筷子等工具撬一下。掰下茶块后，用手指轻轻揉搓茶块，让茶叶慢慢解散，变为散茶。切勿用力过猛，或者采用拍压、敲打、捏握等粗暴的动作解块，会造成茶叶破碎，产生大量茶末损耗。解块后然后取适量饮用即可，余下的茶叶可以留在篾篓里继续保存。不必一次全部解块，喝多少解多少即可，这种松压的状态也利于湘尖茶的陈放转化。
以上就是关于各种黑茶的开茶方法了，你学会了吗？
什么茶是属于黑茶
黑茶的分类有：黑茶是一种利用菌发酵方式制作做称的一种茶叶，主要是按照产区及工艺上的不同来区分，大致分为湖南黑茶、湖北老青茶以及四川的边茶和滇桂黑茶。
1，四川的边茶，分为南路边茶和西路边茶。四川天全、荣经等地区所生产的称之为南路边茶。崇庆、大邑等地区生产的为西路边茶。南路边茶是经过多次的扎堆、蒸，晒干而成。而西路则是简单的直接晒干。
2，滇桂黑茶，又叫做云南黑茶，是滇晒青毛茶经过潮水沤堆后干燥制成的。最出名的黑茶就属普洱茶。
3，湖南黑茶，只要产于益阳、桃江、汉寿等地区。按照传统的杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥工序制作而成。湖南黑茶具有松烟的香味。
4，湖北老青茶，在湖北的咸宁、通山、崇阳等地区都是主要生产老青茶的。主要采割哪些较为粗老带梗的老青茶茶叶经过传统五道工序制作而成。
黑茶是属于什么类型的茶
黑茶属于后发酵类型的茶。黑茶，属山茶科，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。有助消化解油、降脂减肥、抗氧化等功效。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑茶是指什么茶
黑茶是指利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。因原料比较粗老，制造过程中要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色。现在是六大茶类之一，属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。有湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶几种。
评论留言