之所以把茶汤颜色从整个普洱茶判断标准和因素中提出来单独说,是因为我们在鉴别普洱茶的时候,明明可以简化流程和内容,可是考虑的因素多了,反而会弄复杂掉,最终可能会把最重要的,最核心的忽略乃至忘掉。
明明茶叶是真的,品质也是非常好的,可是越喝越喝不懂,越喝越觉得有问题,最终不相信专业的同时也不相信自己!
因此,所谓“大道至简”,尽量的在众多因素和条件呈现方面,挑出最核心,最具代表性的因素来就行了,这样既能简化过程,又能快速的鉴别茶叶。
当然了,对于绝大多数茶叶来说,还是要有一个完备的品鉴系统和品鉴标准的,否则,万一弄错掉咋办呢?又比如冰岛秋茶和春茶,就茶汤色和滋味而言,明显就是两个级别的,可是它们都是冰岛,这时你怎么判断呢?仅仅看汤色?品滋味?看叶底?NO,都不完全是,需要综合看待。
如果以单一方面来判定的话,偏差会很大,出错的概率也会非常的大。比如易武刮风寨春茶和落水洞的在汤色方面就非常相似,如果这时候依然不考虑综合因素的话,你是很难判断这两款茶的,因为茶汤都差不多,太像了,你怎么判断嘛?那么这时就需要品口感滋味、叶底以及多方面的有力证据才能区别得出来。
所以具体问题具体分析,虽然茶汤颜色不是判断普洱茶唯一的条件和标准,但在必要时,在有些名山头茶方面,是可以作为判断依据或者关键要素的。
因为,独特的茶叶特征决定了它的唯一性,都独一无二了你还能找出第二个来么,显然不大可能,就比如老班章一定是霸气凌烈迅猛的,冰岛老寨一定是汤色寡淡滋味带冰糖韵的,如果不是这个茶,换作其它就绝对变掉,再也不是这个了……

鲈鱼豆腐汤的做法,汤色香浓味道鲜美
1、准备鲈鱼、盐、油、鸡精、姜、香葱、豆腐。
2、把鲈鱼洗干净,在鱼身两面各轻轻割两刀,注意不要切断。
3、把姜切片,豆腐切小块,两根葱洗净备用。
4、油热后加入切好的姜片,大火爆香,两面煎鱼,煎至有少许金黄即可。
5、加热水,刚好没过鱼身即可,煮15分钟,加入切好的豆腐。
6、大火将水烧开后改小火,大概再煮10分钟,加入盐和少许鸡精、香葱,出锅即可。
评论留言