老白茶药香味是什么味？
药香是陈化好的白茶所会出现的。也是很多茶友很关心的，都想知道药香是什么感觉，是不是很苦的感觉。其实这个药香一点也不苦，是很有标示性的一种香气。就好像端午节的时候，在门前挂的艾草，就是那种淡淡的香气。
什么样的白茶更容易有药香呢？
1、高树龄
老树根系更加发达，可以从土壤、砾壤甚至岩石当中吸收的物质更多；老树的枝干体系更加成熟，能够储备的物质也更加丰富；老树与周边生态环境的交互效果会更好，从而获取更多香气类型。
2、高海拔
自古高山出好茶，高海拔似乎已经成为好茶的标配了。高山茶园，具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势。
目前环境都不是很理想，所以茶园的生态环境非常重要，远离污染、洁净水土、雨量充沛，再加上合理的土壤，土壤以黄红砾壤为主，矿物质含量丰富，再采用标准化管理，没有使用农药、化肥。
3、高年份
白茶转化的过程并非一蹴而就，存放一年和存放两年，滋味香气就有所差异。每个阶段，都不一样，每个阶段，都有白茶特殊的口感与惊喜。不过辨别白茶年份，对普通茶友而言十分不易，为了避免买到假的老白茶，一定要区分从开始淡淡的香气和汤色，到慢慢加浓的过程。
4、高标准制作
丰富香气的层次变化，不仅来自于优质的鲜叶原料，一定还要使用传统白茶工艺，只有工艺纯正，采用日晒工艺，而且必须是离地的日晒，经过多天晒和晒后堆的工艺，才能有一片药香的白茶。
白茶的药香变化难能可贵，最需要的其实是每个爱茶人的耐心等待，唯有付以美好时光的增色，才有最终相遇时的惊艳。
除却药香，时间赋予老白茶的，还有陈香，干荷叶香，枣香等等香气。品质优秀、仓储干净的老白茶，往往会具有其中三种及以上的香气——甚至连药香都会在冲泡的过程中不断发生浓淡变化，结合其他香气，表现出不同的风味。这种变化其实是有感情的，每一年你都可以拿出一点点来品尝。你会发现茶在慢慢变化着，而你其实也在变化。
福鼎白茶老枞指什么
福鼎白茶老枞指的是老白茶，即贮存多年的白茶，其中的"多年"是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，茶性也逐渐由凉转温。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶为什么叫白茶
白茶为微发酵茶，保留了茶叶大量的白毫，使之外在表现形态“贵白”，所以白茶叫白茶。白茶的制作工艺最为天然，加工时不炒不揉，只将细嫩，叶背滴茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，使得茶叶外观满披白毫，如银似雪，故称“白茶”。
白茶怎么洗,白茶如何洗茶
1、温碗
用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
2、投茶
根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好，或者可以参考茶水比例1:20来进行投茶，即1g干茶需要20ml的水。
3、摇香闻香
入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。
这些，皆是泡茶的艺术了。
4、润茶
洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
5、冲泡
冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
6、出汤
出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
评论留言