六安瓜片的品质特点

1、极品

极品六安瓜片瓜子形，平伏大小匀整，色泽宝绿上霜，嫩度高显毫，无芽梗漂叶和茶果，清香高长持久，鲜醉回味甘甜，汤色清沏晶亮！

2、精品

精品六安瓜片瓜子形匀整，色泽翠绿上霜，嫩度好显毫，无芽梗漂叶和茶果，清香高长，鲜爽醇厚，汤色清沏晶亮！

3、一级

一级六安瓜片形似瓜子、匀整，色绿上霜，非常嫩，没有芽梗漂叶和茶果，清香持久，鲜爽醇和黄绿明亮匀整！

4、二级

二级六安瓜片形似瓜子、匀整，色绿较嫩，有点漂叶，香气纯和，鲜爽醇和、黄绿尚明！

5、三级

三级六安瓜片形似瓜子、色绿，带一些漂叶，香气纯和，鲜爽醇和，黄绿尚明！

六安瓜片的其他特点

六安瓜片主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗，可谓是瓜片中的极品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶（未开面）、老叶（已开面）分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。

六安瓜片炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品，还能够改善消化不良，由细菌引起的急性腹泻，喝一点六安瓜片减轻病况。

六安瓜片冲泡要领

1、筹备一个透明的玻璃杯；烧水，凉温至75-85度阁下。用烧开的水沿杯壁倒入，以到达温杯、洗杯的浸染。

2、冲泡六安瓜片，可回收上投法、中投法可能下投法中的一种。本日茶库君选择中投法冲泡。先用茶匙量取约3克六安瓜片茶叶，放入玻璃杯里。

3、然后倒入适量温开水，以包围六安瓜片茶叶为宜。轻轻动摇玻璃杯，使茶叶完全吸附水份，披发香味，弃捐约莫两三分钟。

4、沿着杯壁加满水冲泡，观茶汤及茶叶伸展的美妙姿态，闻茶香，品茶汤。

六安瓜片的其他泡法

1、上投法

回收上投法冲泡六安瓜片时，要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶逐步伸展，香味飘出。

2、下投法

六安瓜片下投法冲泡，应先把六安瓜片茶叶放入玻璃杯中，然后倒入开水，使茶叶翻腾，茶水吸水飘香。

温馨提示：

六安瓜片根据品质特征共分为名片（极品、精品）与一、二、三级共四个不同的品级，不同品级的六安瓜片的品质特征也不同。