采摘工艺
太平猴魁一般是在谷雨到立夏的这个时间段，这是茶叶差不多时一芽三、四叶的时候，到立夏前停止采摘，这样算下来采摘的时间差不多一二十天。太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。
品质
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
功效与作用
太平猴魁茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。
获奖情况
1955年，太平猴魁被评为全国十大名茶之一。1982年6月，在长沙全国名茶评选会上评为全国名茶。1986年5月，在福州全国名茶评选会上评为全国名茶。1988年，首届中国食品博览会名特优新产品评选被评为金奖。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号，并以50克陆万壹仟元的价格拍卖成功。2019年11月15日，太平猴魁入选中国农业品牌目录。
综上，猴魁是属于绿茶的，猴魁是尖茶中品质最好的哪种绿茶，不但味道好，功效也很好。
太平猴魁是不是绿茶
1、太平猴魁是绿茶。
2、六安瓜片是安徽名优绿茶之一，为不发酵茶，亦是尖茶的代表，主产于安徽省黄山市太平县的猴坑一带，其茶素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美誉，其茶外形扁平挺直，自然舒展，汤色嫩绿，清澈明亮，香气仙灵高爽，兰花香馥郁，滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，且独具”猴韵“。
太平猴魁为什么叫太平猴魁
太平猴魁为什么叫太平猴魁：王魁成为猴岗地区的茶农，擅长茶叶加工，之后在一处叫泼水凼的高山茶园选出壮挺的一芽二叶进行制作，制出的干茶品形端正质量高，称为王老二魁尖，因该茶品质为尖茶魁首，创始人叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗，故此茶称为太平猴魁。
太平猴魁的历史故事：
传说，很久以前，黄山北麓太平县附近的一位山民上山采茶时，忽然闻到一股沁人心脾的清香味。
他在四周到处察看了一番，却什么也没发现，他不死心，又细细寻觅后，终于在突兀峻岭的石缝间，发现了几丛嫩绿的野茶，而香气就是那里传来的。
他想爬上采一些，却又无藤可攀，无路可循，只得怏怏不快地离去。
在后来的日子，那股清香和那些嫩味总是让他无法忘怀。
后来，他训练了几只猴子，终于采到了那些茶叶。
从那之后，每到采茶季节，他都会让猴子去攀岩采摘，品尝之后称其为“茶中之魁”。因为这种茶叶是猴子采来的，后人干脆取名为“猴魁”。
猴魁属于什么茶
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
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