绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们茶叶蒸青需要多久制作茶叶要蒸多久等相关的内容，下面我们将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

我们知道，茶叶杀青有炒青和蒸青两种方式。炒青的工艺想必很多人都很熟悉了。蒸青这种茶叶杀青方式用的比较少，所以可能很多人对蒸青的时间需要多久不是了解。

茶叶蒸青需要多久

一、茶叶蒸青的优点

众所周知，杀青在茶叶制作工序中是很重要的一步。其实杀青有好多种方式，一般常见的方式是通过炒热的过程使茶叶萎凋，再用人工揉捻进行杀青。还有一种就是我们要说的“蒸青”的杀青方式。同样都是利用高温对新鲜茶叶进行软化，蒸青则是利用蒸汽的温度钝化茶叶内的活性酶。相比炒制杀青的方式，通过蒸青的方式进行杀青，茶叶在加工过程中所受到的破坏相对较小。蒸青时的对温度控制要比炒青相对容易，没有与炒锅的直接接触，所以也避免了焦糊味的产生。

二、茶叶蒸青要多久

蒸青时间的长短与蒸青后茶叶的所形成的形状有很大的关系。蒸青的时间短，茶叶的形状保持的情况就好一些。蒸青时间长，出来的茶叶外形要更碎一点。所以我们在茶叶蒸青时，要根据需求控制好时间。这样，我们可以分几个档次进行茶叶蒸青。茶叶蒸青的时间一般控制在半分钟到两分钟之间。每增加30秒为一个挡。分别为半分钟、一分钟、一分半、两分钟四个档。

制作茶叶要蒸多久

茶叶蒸青还跟一次投入茶叶的量有关系。一次投入的茶叶量多，就可以相应提高一个时间档位。另外蒸机的速度也是影响蒸青时间的一个重要因素。茶叶蒸青之前，首先调整好蒸机的速度，然后再根据一次投入茶叶的量做一个蒸青时间与投入量的比例。然后再根据这个比例控制茶叶蒸青的时间。由于每种蒸机的参数不同，我们可以根据实际情况进行调整和控制。

茶叶蒸青的杀青方法起源于中国，陆羽的《茶经》中就有对茶叶蒸青的记载。长久以来，制茶者们不断探索出了十分丰富的经验。由蒸青所制成的绿茶香味独特，在林林总总的绿茶品种里形成了独特的风格。

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