这东西不要钱树底下随便捡，拿到市面上一公斤卖400元，总嫌卖亏了

现在一听什么东西降价，心里就很不是滋味，还是今年接二连三的农产品降价、滞销闹的了，前段时间出现的红薯滞销、苹果滞销，还有这几天出现的蔬菜滞销，农民朋友现在一听这种消息就发愁得睡不着觉。秋冬季节，很多农产品都在等待合适的时机出售，面对这样萧条的行情，不得不让人担忧起来。

今年的农产品行情真是一言难尽，好行情难得一见，坏行情遍地都是，水果、蔬菜便宜得离谱，真是应了那句话，便宜还没人要。难道就没有好行情了吗?当然不是，相比最近价格大涨的猪肉，这种特色农产品的涨价幅度更惊人，一年涨2倍，顾客一听名字就不嫌贵了，市场还供不应求。

在气候温暖、湿润的云南地区，有这样一种特色产品，它只长在大树底下，秋冬季节人们会上山捡，拿到市面上一公斤卖400元。这东西不要钱，大树底下随便捡，以前人们都是一捡一箩筐，现在越来越少。那这种捡来的农产品是什么呢?它其实就是松露，松露这种东西其实跟金针菇、蘑菇、木耳差不多，都属于真菌，是蕈类的总称，同样可以食用，只是比一般的真菌类蔬菜要珍稀许多，自然界中都是野生存在的，目前还没有人工种植。

松露很多人应该都听过，但是没有多少人吃过，它是一种比较珍稀的真菌，也是很多高端食材的重要配料，食用价值很高，有特殊的香味，经常用作西餐烹饪的重要材料。人们听说松露一定是因为它高昂的价格，因为这种东西的市场收购价从来没有低于100元，一直以来都是很多厨师梦寐以求的高端食材，营养价值极高，即便能吃得起松露，也都是把它研磨成粉撒在食材上。

要说松露到底有多珍贵，我们可以从一个数据上看出，据了解，目前白松露全球年产量仅3吨，而黑松露全球年产量仅有35吨。我国松露主要产自云南，四川部分地区也有少量分布，它主要生长在橡树、白杨树、榛树、椴树、松树等大树底下，因为生长环境和特殊的习性特点，一直无法人工繁殖，所以目前市场上的松露都是野生的。

我国市场上的松露大都是产自云南昆明和贡山县，由于今年松露大量减产，品质也下降了不少，产量只有去年的一半左右，所以收购价格已经涨到了400元一公斤。这几年由于农药使用和环境的污染，野生的松露已经很难见到，现在到山里面捡，一天还不一定捡得到半箩筐，拿到市面上去卖一公斤400元还总觉得卖亏了。现在市场上松露卖得非常昂贵，顾客一听名字也不嫌贵了，因为松露确实值这个价。

现在想吃到野生的松露已经比较困难了，毕竟一公斤成百上千的价格不是人人都吃得起的，况且品质上乘的松露更贵。面对松露产量急剧下滑的现状，专家多次呼吁保护松露，这需要相关部门配合，采取一定的措施有效保护块菌珍稀资源。