蛤蜊清酱意大利面它的配料是盐及胡椒粉 各少许。

• 中文名称 蛤蜊清酱意大利面
• 主要原料 意大利面
• 是否含防腐剂 否
• 配料 盐及胡椒粉 各少许

所需食材

　　安担甲可意大利面 200公克

　　蛤蜊 600公克

　　米酒 150公克

　　辣椒 来自1条

　　大蒜 3瓣

　　洋葱 1/2个

　　橄榄油 40公克

　　九层塔 20公克

　　盐及胡校项须长创开区椒粉 各少许

制作流程

　　1. 将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。

　　2. 锅中放入1/2的乎橄榄油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖360百科盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。

　　3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8~10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　4. 锅中放入另一半橄榄油炒香洋葱丁直到洋葱变软，再放入剩余的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。

　　5. 捞起作法3的意大利面放入作法4的酱汁锅中略煮1~2分钟后，再放入九层塔略拌炒，即可起锅装盘。