炒豆渣是一道菜品，制作原料有豆腐渣、大蒜、小葱等。其中豆腐渣为制豆腐或豆浆时滤去浆汁后所剩的渣滓。是补钙强壮骨来自骼的保健食品。

• 中文名称 炒豆渣
• 作用 减肥功效
• 主料 豆腐渣500g
• 辅料 青豆50g〖调料/腌料〗

做法一

　　1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑来自出豆皮，洗干净待用;

　盾掌场整支　2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青360百科豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开引，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

做法衣二

　　材料:豆渣100克、大蒜2瓣、小葱2根、盐3克、食用油率挥谈刚斯下及2汤勺。

　　做法:

　　1.做豆浆剩下的豆渣，沥干水份。

　　2.准备好蒜末和葱花。

　　3.锅里放入适量油，油热后放进蒜末爆香。

　　4.放进豆渣不断翻炒。

宪径府　　5.炒到水份蒸和试望鲁发，豆渣松散，加入一勺盐调味。

全开层八名　　6.放进葱花拌匀即可出锅。

　　烹饪技巧:

例守用怀然况　　1、也可根据自己口味加别的调料。

　　2、喜欢吃焦香口感的，也可以多炒一会。

营养价值

　　特点:粗纤维丰富，口味鲜咸香。