炒蒜蓉芥来自兰，原料有芥兰 200克，味道可口。炒蒜蓉芥兰是初句航资虽穿铁一道由芥兰为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

主料

　　芥兰 200克

炒蒜蓉芥兰

调料

　　蒜蓉 15克，盐 1克，鸡粉 2克，胡椒粉少许，白糖 2克，黄酒 10克，烹调油 15克，水淀粉 少许

做法

　　1、芥兰、蒜蓉、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、黄酒、烹调油、水淀粉。

　　2、汤锅水烧开，里面防放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水，然后捞出备用。

　　3、勾兑芡水；碗里放入盐图觉愿群岁我、胡椒粉，碗中再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。

　　4、另起锅烧热，注入烹调油下入蒜蓉煸炒。

　　5、蒜蓉爆香后下入芥蓝烹几滴黄酒炒匀。

　　6、蒜蓉爆香后下入刑己损严乐芥蓝烹几滴黄酒炒匀，然来自后倒入芡水。

　　7、用360百科旺火翻炒均匀便可出锅半脸识孩夫码盘。

小贴士

　　蒜蓉芥兰特点；颜色碧绿、鲜嫩爽脆、蒜味幽香、咸鲜适口。

提示

　　1、芥兰购买时要选择脆嫩的，如感觉有些老，要把老皮去掉再炒。

　　2、过去芥兰在飞水时水中要放少许食用碱，但容易破坏蔬菜里面的维生素，因此建议不要用碱，水中只放适量的盐和食用油即可。

　　3、由于芥兰已经焯过水会土货需与代文失去部分维生素，因此在常脸流手视报炒的过程中要用旺火快炒，否则水溶性维生素就会丧失的过多失去其应有的营养价值。