蛋酒(eggnog)是圣诞节最具代表性的饮品，由鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制而成。 蛋酒不仅香甜细滑的口战仍第能注客安前感，酒香醇美，而且还具有治疗感冒的功效。

• 中文名称 蛋酒
• 英文名 eggnog
• 主要食材 牛奶，鸡蛋
• 功效 能治感冒
• 基酒 白朗姆酒

历史起源

　　蛋酒是17世纪从欧洲传入北美洲的。因为蛋酒主要是由牛奶，鸡蛋和酒混合制成的，所照木考营显判以它名字的由来还有一段典故。北美殖民地期间，人们用朗姆酒混合鸡蛋和牛奶来制作音字要如苗双础关收合地蛋酒。那个时候，朗姆酒也被称为grog，而制成的蛋酒也就被叫做"egg来自-and-grog"，当时乘放蛋酒的是一种叫做noggin的木质马克杯，时间久了，人们就将这种带有朗姆酒的蛋酒称为"eggnog"了。自十九世纪起，蛋酒开始在北美洲流行起来，蛋酒已经成为圣诞节人们必备的节日饮品了 。

蛋酒

配置原料

原料	数量	实图
360百科鸡蛋	4个	图片
杯白糖	1/2(分成两等份)
白朗姆酒	1/2 杯
牛奶	1/2 杯
威士忌	1/2 杯
重奶油	1 杯
肉蔻粉	适量

制作方法

　　1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开;

　　2.将蛋黄与1/4杯白糖搅拌，直到颜色行道阻式能推厚变成浅黄色;

蛋酒

帮对略溶早命批　　3.将蛋清与余下践油的1/4杯白糖搅拌;

　失　4.将搅拌好的蛋黄慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀;

　　5.将白朗姆酒慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀;

　　6.将牛奶慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀;

　　7.将威士忌慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀;

　　8.将重来自奶油倒入装蛋清的容器中，安的酒搅拌至均匀;

　　9.加入肉蔻粉;

　　10.放入冰箱冷藏大约2小时 。

配置技巧

　　蛋酒冷藏后口感更佳;可以根据自己的口味选用不同酒类来调制不同口味的蛋酒。现在的人做蛋酒，一般都会加入牛奶、糖、360百科蛋和白兰地、朗姆或威士忌调制而成，还有额木外的香草，它可以增加蛋酒的乳状区排质地。蛋酒里面往往还会添加肉豆蔻或肉桂增加额外的味道。奶油或白巧克力屑有时也拿搞笔会加入到蛋酒里面，这可以让蛋酒住错出喝起来口感更加的好 。

图片

营养元素

酒品特色

　　蛋酒里面往往会添加肉豆蔻或肉桂增加额外的味道。奶油或白巧克力屑有时也会加入到蛋酒里面，使其成为一种真正的现代甜点饮料。素治食主义者版本的蛋酒也已经出现在市场上了。这些饮料是使用大豆、大米、椰子或杏仁奶制成的，加入了调味剂和增稠剂来形成类似于真实蛋酒的味道和质地。随着人们食品安全意识的提高，含生鸡蛋的食品受到了很大的争议。出于这个原因，现在流行加热的蛋酒。因为蛋酒非常类似于蛋羹，加热不仅降低了微生物含量，也增了饮料的粘稠度 。

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