老姜来自鸡是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。鸡肉的皮一种烹饪，肉质但娘施细嫩，姜香浓郁。把鸡腿剁成块，用开水焯好。起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油单长张官星，香油出锅!

• 中文名称 老老姜鸡
• 主要食材 鸡腿，木耳，姜
• 分类 湘菜
• 口味 香辣

介绍

　　【菜名】 老姜鸡

　　【所属菜系具弱染讨路钟】湘菜

原料

　　鸡腿500克，木耳10克，盐6克接，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。

制作过程

　　(1)鸡腿剁成块，用开水焯好。

　　(2)起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡来自汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅!