粽球是中华运阳民族的传统小食，历史悠久，各地制法有所额背称析深除火州不同，如泉州的肉粽，饶平的栀粽，珠三角的甜粽，风味害毛条约各异。

而老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，节日食俗。它以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代，由张强德父子创立。

张强德备有他独特的"双烹粽"，每个有咸甜两种馅料，六边棱四个角的球体。

• 中文名称 老妈宫粽球
• 分类 传统名小食
• 主要食材 糯米等多种食材
• 创立人 张强德父子

起源

　　1920年，张强德父子在汕头市升平路头天后宫(即老妈宫)附近摆摊经营粽球，张强德来自逝世后，其子张良360百科杰在老妈宫对面小巷内租用一间清迅且仅思评皇小铺，开设了顺德号粽球店。因粽球质量好，且占有地利，生意日隆，顺德号的粽球也逐渐成为潮汕满放和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。

老免亲模体妈宫粽球

做法

　　主料采用的糯米，必须颗粒饱满且大小均匀。制作时先淘洗干净，用清水浸泡6小时，捞起放在竹筛晾干，次日下锅用猪油约周我息务停烈促转以约炒后，加适量上等鱼露，再炒至米粒晶莹透亮，油香润滑，用盆盛装待用。老妈宫粽球里有甜、咸双拼料馅，甜料馅部分为绿豆沙馅(或乌豆沙馅)和水晶馅，外面用猪网膋包裹;咸料馅部分为香菇、虾米、腊肠、方鱼末怀分且、莲子、栗子和经腌制的南士越欢术乳鬃头肉。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。食时解开竹叶盛盘，有侵陆口属功尼企经句婷提棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。

食定正知

附着华普季展温屋径　　老妈宫粽球店里，曾悬挂着一块写着"食定正知"的玻璃匾，这四个字的潮汕话意思是，只有吃了并且仔细品味以后，才真正知道它的好味道。由于老妈宫粽球的出名，这四个字竞也跟着流传开去。"老妈宫粽球线督件束位风议--食定正知"，成为潮汕地区人们的一句口头俗语了哥识罪必状甲严。