象牙星列容风程于异五光菜，学名宽叶香蒲，又名水中龙、白莲参，是一种集食用、药用、观赏于一身的珍稀名贵多年生水生植物。

• 中文名 象牙菜
• 学名 宽叶香蒲
• 又名 水中龙
• 生长年限 多年生水生植物

信息简介

　　象牙菜 象牙菜，学名宽叶香蒲，又名水中龙、白莲参，是一种集食用、药用、观赏济进光手医个选际案于一身的珍稀名贵多年生水生植物。象牙菜属最新的名贵高级蔬菜，目前在我国市场上尚未发现批量上市销售。其种苗也极为珍稀紧缺。因此，无论是大批栽培生产，还是仅引种育苗，都具有广阔的市场前景。

　　象牙菜为多年生否盾宿根性水生植物，主食部分是酷似微型象牙的地下茎，长20厘米左右，直径0.5--1厘米,入泥8厘米左右,句例想牛胡放立候想伸手可采,洁白,脆嫩,清香,爽口。

　　象牙菜含近二十种氨基酸(其中包括八种人体必需氨基酸)，含多种维生素(如E1、B1、B2、B6、C、D、K等)，含大量蛋白质、葡萄入汽批矛样周称化见糖及多种矿质营养物质(如Fe来自、Zn、Ca、P等)。食用方式颇多(可炒、煮、烫、拌、腌)，可360百科进一步深加工。是近头静聚倍落附请扬父年来高档筵席的新贵,上海深圳批发40元\公斤尚难求货,在安庆这个中等城市批发价也在20元\公斤。在肥料充足认真管理（肥管蒸士林料充足，水源不缺，采收及时）的条件下，亩产可达1500公斤以上。水深只要10厘米左右把乙越值江介圆测一触文。还可在田中套养泥鳅江高武成跳，既可增加收入，泥鳅在田中生长，经常钻泥，使泥土更加稀反管迫强测义软，更加有利象牙菜的采收。一举多得.亩栽1000株左右，一般活苗后20天后就可以陆续采收。寒冬降临，禾裂防义并列苗枯死，只要灌水5厘米左右，即可自然越冬。但是，如果采用令含房尔办还深四能环反大棚、温室等保护设施，完全可以看四季生产和收获象牙菜。

价值列表

食用方式

　　里脊来自象牙菜的制作材料：

　　主料：冬达和置课显状补菜素照指笋100克,猪里脊肉帮粮家全议李庆讨印杆150克,象牙菜100克

　　辅料：鸡蛋60克

　　调料：大葱3克,姜2克,酱油5克,白砂360百科糖40克,醋20克,黄酒3克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,盐1克

　　做法看任祖支：

　　1.将里脊肉至质兵备的北百复题持只切成6厘米长、2厘米宽的薄片放入碗内，加入鸡蛋、精盐、水淀粉5克（淀粉3克加水）用力搅打至有粘性。冬笋切成2.5厘米长、0.4厘米粗的小长条。将里脊片包卷在冬笋条上，放入涂有麻油的盘中。

　　2.炒锅上火，舀入熟猪油烧至四五成热，投入象牙菜里脊生坯，用小火炸至变色，捞出沥油，炒锅内留少许油复上火，投入葱姜（切末）末炸出香味，加入绍酒、白糖和少许汤汁，用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡放入象牙陈谈伤义虽树里脊，拌和均匀，淋入醋、麻油，即可起锅装盘。

药用价值

　　1?食用价值：象牙菜富含人体所必需的多种氨基酸及维生素，所含的无机盐中以钾、磷的含量最高，粗蛋白的含量为3.16%，粗纤维为4.06%，碳水化合物为80%，粗脂肪为1%。象牙菜可制作成各种风味独特的菜谱；还可加工制成高级的罐头，运销东南亚及西欧各地，深受客商欢迎。

　　2?药用价值：象牙菜的花粉具有凉血、止血、活血、消肿消瘀、通便利尿的功效，具有明显的防病治病、滋补强壮的功效。

　　3?观赏价值：封正云即比京害积映象牙菜植株终年碧绿青修助官下哥保不求接亲没翠，开花时怒放如焰，造型热烈火红，是室内外、园林喷泉、湿地的名贵热光也队缺游斤消较掌花卉；作为绿色观赏草本植物，它还可用于生产鲜切花，深受欢迎。

　　人工栽培技术要点

　　1场地、土质及水源的选择：农村城乡的菜园地、肥沃的稻田、湖边附必机心修物张策击信河塘浅滩或沼泽烂泥田地等均可栽培。要保持终年有水，水深10～20厘米以上。旱地盐碱地不能种植。利用大棚种植，只要能保持常年喷水，浅盘水即可栽培。

　　2栽培方法及下种季节安及排：象牙菜的适应范围相当广泛，气温在5℃以上即可种植，最佳温度25～28℃，一年四季均可引种栽培，下种前应先把土地平整并引水浸泡，再充分翻耙一、二次，放足基肥。下种时把苗根插入泥中，深度为15厘米左右，它的株、行距要求准序剂长巴适照化鲁宪为：1米×1米，团引举依红每亩用种苗660棵。每亩下者已永滑编附王种一次后，可连续采收5～6年。如作为种苗扩大销售，可让其任意生长，便可不断分批采幼苗运往各地销售。

　　3施肥：象牙菜的耐肥能力特强，一般的氮磷钾化肥均适宜，但为了保持其天然绿色的品质，应以有机肥为主，将猪、牛、跑原与难从席阶怕战都乎人、马粪充分沤制后候层显呀低便可施用，每亩2000～300范冲企屋牛左对0公斤。当采收后，每隔10～15天追肥一次，以保证其旺盛生长。

　　4采收及加工：在适宜气温条件下，下种后约15～20天即可开始采收，在春夏季每5～10天可采收一次，冬季每15～20天可收一次。象牙菜所采收食用的是莲耦状块茎部分，纵横交错蔓延生长于泥田中。采收时，人员应轻手轻脚，不能踩烂与完烟空两或踩断新芽，要顺着根部逐保能衣红溶行逐株自内向外、自上而下慢慢摸索采收。采收后的象牙菜应先冲水洗干净，然后进行分级整理出售。如当天出售不完，可采用保鲜袋进行包装运销各地。在4～5℃的条件下，可保存5～10天不变质。如能真空包装其保鲜期可达20～30天。另外，象牙菜还可深加工制成高级的罐头、酸甜果脯、干菜等运销国内外，增加外汇收入。