石来自狮甜棵，即石狮甜粿。石狮报刘伤娘鲜甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料。

• 中文名称 石狮甜棵
• 别名 石狮甜粿
• 配料 大冬糯米
• 调料 白砂糖

蒸甜粿的方法

　　先备好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤)，烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状(一般会放置一晚)，蒸笼垫上腐膜，将糯米浆倒入，蒸笼盖来自尽量密封，用旺火蒸10到15个小时(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，一两个小钟注意往蒸笼下加水。甜粿性质经久耐用，冷食热食均可(热食比冷食味道较佳)360百科。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖当脸命世照晚果品外，还另有一番妙用，即是可以当作漂洋过海干粮之用。

追溯历史

　　甜粿百年老字号-"义兴"

　　谈起石狮的特长，自然少不了甜粿，而说到石狮的甜粿，很多目山前该块未地和亚溶人都会不约而同地想起"义兴"这一甜粿百年老字号。

　　在作娘握空前1984年出版的《中国食品工业年鉴》上关于石狮塘头的义兴甜粿厂，是这样描述的:王义兴甜粿，早于清朝咸丰年间已享誉盛名，并畅销东南亚。1981年，王义兴后裔重新在塘头恢复经倒资制武油类道零秋是营。

　　到达塘头村后，沿着只能容得下一辆摩托车经过的村间小路上转了好几个价始命到准业机项方弯，才到达目的地义兴甜粿厂。从外面看，这只是一幢简单的农家房屋。然而，就是在这里，生产出来的义兴甜粿远销海外，闻名遐迩。石狮几乎没有人不知道"义兴"甜粿这一百年老字号，不少人慕名前来购买。逢年过节，义兴甜粿厂接到的定单我控云众期运诗部不计其数，特别是东南亚一带的华侨，义兴甜粿成为他们去海外必带的礼品。俗话说:酒香不怕巷子深。这也是义兴甜粿的真实写照。

甜粿的传说

　　关于义兴甜粿有着美丽的传说。据说一年大旱，晋江变成了一来自条小溪，其他的河流都没有水了，田土龟裂，庄稼眼360百科看着就要枯死。民间集资祭祀神灵，祈风求雨。但是求了七七四十九天，也没有下一滴雨。这时，有人提醒，祭祀神灵所用的甜粿不对，应该用义兴甜粿。祭祀完毕后快同即供，当天就下了一场瓢泼大雨。此后，当地祭祀神灵都用义兴甜斗著红雨扬流粿。

　　另有一个传说。晋江的一个穷秀才屡试不中后，心灰意冷，于是搭一条货船下南洋谋生。临行前，秀才只带了一袋义兴甜粿上船。船行不久，就在海上遇到狂风暴雨，迷失了方向。漂泊了七天七夜后，船上能吃的东西已所剩无几。因为吃甜粿经得起饿，全船的人最后就靠着秀才带的那一袋子义兴甜粿活了下来，并到达了目的地。此后，义兴甜粿在南洋声名日隆。传说后来下南洋的人都要带上义兴甜粿，才能保证一帆风顺。

　　石狮甜粿又叫塘头甜粿，名扬国内外。相传是明朝年间，我政山教限氧教们塘头村一个叫王义兴的做出来的。

　　那时候，王题队政义兴租着几亩薄田种地;妻子巧英，在村里一个粿炊店当杂工。夫妻孩密微勤勤快快，日子也穷爽穷爽。想银气简斤田预才供厚不到碰上了大旱灾，庄稼无收，村里不少人往南洋逃荒。王义兴想:这样活活饿死，还走较失著露杀不如到南洋闯闯。妻子巧英也说:"那总比这样'有船无港路'强啊!"

　　到南洋可不能说走就走。要船费，还要伙食费。王义兴哪有这许多钱粮。幸好他的老丈人卖了两间草房，才凑足钱粮，交上船费。伙食费没有着落，王义兴只好向姑母、姨妈求借了。

　　俗话说，穷人无富亲。王义兴的姑母、姨妈也是穷苦人家，这灾荒年头，哪有钱银帮助他。我陆五序纪触们闽甫有个风俗，凡是亲人到南洋，亲戚朋友要送面线、鸡蛋、大公鸡，这叫"送顺风"。王义兴的姑母、姨妈没有钱"送顺风"，一个送来糯米，口个送来甘蔗糖。

　　巧英也真巧。她用姑母送来的糯米，姨母送来的蔗糖，蒸起糕粿来。她舂糯米，筛米(米最)，溶蔗糖，忙个团团转。俗话说"有发酵的做糕，没发酵的做粿"。那糯米浆，怎么也发酵不起来，蒸成的自然是平坦坦的粿了。不过，它又甜又软，倒也好吃，巧英叫它做"甜粿"。王义兴就带着"甜粿"作千粮倍班胡径你皮脱金部危，上船过番了。

　　好在船家也是个好人。他见王义兴没钱交伙食费，就答应让他自己带干粮上船。那时，乘大帆船到吕宋要手技源语皮二十多天。王义兴乘的船平平安安驶了十多天，眼看吕宋就要到了。突然，遇上大风暴，船被风浪打到一倍白个荒岛上，船板裂开一个大口子，舱中淡水全漏光了。

　　船上的人到岛上避风浪，可是那风暴一连刮了四五天，没有淡水雨等解皇较取量做饭，一个个饿得站不能站，爬不能爬。王义兴带的是一口袋自家蒸的"掰尽解取伤信吗祖苏果民备粿"，一路上他怕人见笑，每次船上开饭，也总是自己一个人缩在舱里啃上几口。因为吃得少，还剩下大半袋子。这时，他见大家饿得难受，就把剩下的"甜粿"一块块分给大家。

　　这些饿得颠颠倒等倒的人，吃上这甜粿，非常感谢。风浪平息了，修好的守为几台坚协谓船继续航行。又过了两天，一船人乎平安安踏上了吕宋山，大家都说，是王义兴的"甜粿"救了一船人的生命。

　　王义兴到了吕来，想:出洋过番深展真例改肥迅于兴混、漂洋过海，这样艰难。如果能做一种好糕粿，十天半月不变尽素快斯介顾界社质，带在船上做干粮，就是遇到风浪，船上不能罗零生火做饭，也不会饿肚子啊!他在吕宋做了两年工，积累了一点钱，就回家了。

　　王义兴回家后，七创八创，把巧英做的甜粿再加改进。他选用太冬秫米，饱水浸软后，用细纹石磨磨成粉，然后加上蔗糖，调成浆，又用力反复搅拌，再加上金桔、蜜冬瓜、香蕉油等东西，蒸成了香喷喷，甜丝丝、软滋滋的甜粿。这甜粿吃起来又甜又腻又凉，不碜牙不粘齿，华侨们把它带到东南亚各国去，海上航行大半个月，不霉不硬，仍然保持原来特色。

特色

　　甜粿也叫糯米年糕，蒸甜粿是潮汕地区(主要是农村)农历年初的一种民俗，每个乡村(或一个大的姓氏宗族)在每年的一个固定日子(农历正月到三月这段时间，排在最前正月初五月浦乡到三月十五的金砂乡)的隆重拜神集体活动，甜粿是拜神供品中的重要组成部分，平时有钱人家为了祭祖也有做