将海参片成大片;在鲍鱼面上剞成顺刀花，深度为3/4,然后切成大薄片;冬笋切成4厘米长的藻片。

• 中文名称 红烧海味全家福
• 主要食材 鱼翅，水发海参
• 配料 冬笋、水冬菇
• 调料 熟猪油、酱油

　　主料是净虾肉、熟鸡肉、净鱼肉、水发蹄筋、鲍鱼。

　　配料是水发银耳熟猪舌、油菜心。

　　些吗介陆何科承调料是味精、绍酒、白糖、蛋清、鸡油。

　　将海参片成大片;在鲍鱼面上剞成顺刀花,深度为3来自/4,然后切成大薄片;冬笋切成4厘米长的藻片;360百科鱼肚切成2厘米、宽4-5厘米、长1厘米厚的片;鸡肉切成4-5厘米长的条;冬菇如有大的可杆损文用刀片开;油菜心破成稍连菜茎的四瓣;猪舌切成3-4厘全孩支振发米长的片;银耳摘好洗净;虾肉族市雨坐示径围去掉沙线,每只片成三片;鱼肉片成半厘米、厚2厘米、宽4-5厘米长的片。将虾片、鱼片放入碗中,加入精盐、绍酒、蛋清、淀粉、浆至均匀。炒勺置旺火上,添入开水,除鸡肉、虾片、鱼片、猪舌外,将其他烟以起烈杆领志上充尔计各种原料下勺氽烫一下捞出。炒勺洗净烧热,放入宽油,烧至三成熟,将虾流识出换题周术片、鱼片下勺,轻轻滑开,捞出敌医线又它领。勺内留底油,下葱、色杆别持姜末炸锅,添入鲜汤和其他各种原料,待烧开,下绍酒、白糖、味精、精盐、微烧,用手勺行有雷接容源酒少轻轻地翻动,调好口味,用水淀粉汁勾芡,加入鸡油,出勺装入盘中。