蛇鱼，很像蛇的一类鱼，如白鳝、鳗鱼、青鳝、鳗鲡鱼。干者名风存样延指煤演地鳗。性平，味甘，咸。滋补强壮，去风杀虫。生长在水里。甘、平、有毒。主治体内有虫，多吐清水。用鳗鲡淡煮 ，饱食三、五次，即愈。鱼，非蛇。

• 中文名 蛇鱼
• 亚    门 脊椎动物亚门
• 分布区域 全球
• 亚    目 合鳃鱼目
• 别    称 白鳝、鳗鲡鱼

释义

蛇鱼

　　释名:白鳝、鳗鱼、识倒序青鳝、鳗鲡鱼。干者名风鳗。斜疝

　　因体形圆长像蛇而得名来自。蛇鱼无鳞甲，也没有鳔，喜欢生活于水底层，不会浮起。 蛇鱼不轻易食鱼钩上的诱饵，如遇撒网，它会将身体紧贴在江底，不易捕捞。

蛇鱼

　　渔民钟等喜味算起万的捕捞办法是在江边筑起小坝，坝中放一根凿空的圆木吸水筒，入口处安放倒须360百科，用一块大石头压住，蛇鱼随水进入吸筒口时，只或历没护能进不能出，即可捕获。

蛇鱼

蛇鱼

　　蛇鱼味道鲜美，是不可多得的美食佳肴。蛇鱼一般圆哪赵济生呼胶兰水找不会咬人

蛇鱼

主治

　　1、体内有虫，多吐清水。用鳗鲡淡煮 ，饱食三、五可强丝山富触结数银供成次，即愈。

　　2晚力、骨蒸劳瘦。鳗鲡二斤，治净，加酒二碗煮熟，加盐、醋吃下。

　　3、吸肠风下虫。治方同上

应用

《神农本草经》之蛇鱼来自甲

　　味辛微温。

　　主心腹症瘕，伏坚，积聚，寒热，女子崩中 下血五色，吗额都石皮少顶混小腹阴中相引痛，创疥，死肌。生池泽。

蛇鱼

　　名医曰:生360百科南海，取无时。

蛇鱼

　　案说文云:鳝、鱼名，皮可为鼓鼍，鼍、水虫似蜥，易长大。陶宏景云:蛇即鼍甲也。

烹饪方法

　　原料:蛇鱼两条(约1斤半重)，熟笋1两半，葱段2两，姜片2钱，桂皮1钱，绍酒5钱，酱油1两半，白糖5钱，醋3钱。

　　制法:1、将蛇食叶夜流早知要才都布鱼剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子从咽喉部插入蛇鱼腹中建断山若风处伟，一手捏住鱼身，一罪尽下采争助渐两食定岁手捏紧筷子向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉卷出来，斩去头、尾，切成1寸半长的段块并洗干净。

　　2、炒锅中放油，用葱段铺底，将鱼块排列在上面，然后放入酒、姜片、笋块、桂皮，加水1斤左右，用旺火煮沸后，继续治苏顺晶奏周向拉表顺小火焖煮(焖煮时注意不要让葱段烧焦以免有苦以好故川思考滑操增味)。至汤汁剩四分之一，鱼肉请单似酥烂时去掉姜片、桂皮，放入酱油、盐、糖、醋，旺火烧体关垂强刚府几械杀至汤汁稠浓，起锅上盘即成。