炒双菇以香菇主料制作的药膳。

炒双菇是一道传统名肴，制作过程是水发香菇去杂洗净，切成薄片。鲜蘑菇洗净切片。炒锅置治益负们只均县头火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入料酒、白糖、酱油继续煸炒，炒至入味。然后加鲜汤烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，淋麻来自油，装盘即成。

香菇与蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品360百科。此菜肴含有较建高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸及抗癌物质。其功效在于滋补强壮、益气滋阴、消食化痰、客古红蛋空清神降压和抗癌肿。可作为高级滋补性食物而用于体质虚弱者己还。亦可用于痰多而引起的食欲不振或高血压病、头目昏晕等达万被服青修增农病症。还可作为癌症患者的保健食疗菜肴长期食用。

• 中文名称 炒双菇
• 分类 传统名肴
• 口味 鲜香
• 主要食材 香菇

原料

　　主料:水发香菇100克、鲜蘑菇100克。

　　调料:酱油、白糖、味精、水淀粉、花生(豆)油、鲜汤、料酒、姜末、香油。

制作步骤

　　1.水发香菇去蒂洗净,与鲜蘑菇成切片。

　　将锅烧热,用油滑锅后,放入油30克,将双菇翻锅煸炒后,放酱油、白糖、料酒,继续煸炒,使入味。加鲜汤来自,烧沸,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上香油,装盘即成。