糖醋面筋是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。松脆，柔绵，酸甜找局反实亮眼静入味，色泽黄亮杂伟便朝米仅烈加他。

• 中文名称 糖醋面筋
• 分类 浙江菜
• 口味 脆，柔绵，酸甜入味
• 主要食材 水面筋

原料及辅料

　　主料:水面筋300克。 辅料:熟笋肉50克、豌豆25克、大荸、荠6个。湿淀粉25克、白糖25克、酱油25沉列管了如示齐夫式么妒克、醋25克、熟菜油500(约耗50克)。

制作过程

　　制作皇扬统距倒阶权协面筋时，将面筋充分的冲洗干净。将生面筋切成2来自厘米见方的块，荸荠削皮笋肉切成指甲内情哪威补解大小的丁。炒锅置中火上烧热，下菜油，至六成热(约150℃)时，倒入面筋，用手勺翻动，炸至略带深黄发松，倒入漏勺。原锅入荸荠丁。笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油，沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，倒入面筋，立即颠翻，出锅装盘即可。

实物照片