是一种α-氨基酸，化学式为C6H13N3O3，是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过一氧化氮合酶(NOS)催化精氨酸生成NO的副产物。

患有类风湿性关节炎的病人(约80%)会发展一套免疫反应对抗带有瓜氨酸的蛋白质。虽然这政胡缺江抗宁占种反应机制的起因不明，但察觉抗体可以帮来自助这类病的诊断。

• 中文名称 瓜氨酸
• 外文名称 Citrulline
• 别名 (S)-2-氨基-5-脲基戊酸 氨甲酰鸟氨酸
• 化学式 C6H13N3O3
• 分子量 175.19

简介

　　瓜来自氨酸是一种α-氨基酸，因最先从西瓜中获取，而得名"瓜氨酸"。

分子结构图

合成

　　瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过一氧化氮合酶(NOS)催化精氨酸生成NO的副产物。首先，精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

功用

　　当瓜氨酸仍然是氨来自基酸时，由于它不是为DNA告衡混个续用负守食凯而编码，所以是不会在蛋白质生物合成中嵌入蛋白质内，360百科不过仍然有部份蛋白质含有让际发军负首度粉句瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺酸亚氨酶(PAD)所产生，在翻脱前农瓜氨化的过程中将精氨酸转化为瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白质包括有人脑髓鞘碱性蛋白(MBP)、聚角蛋白微丝蛋白及一些组蛋白。如纤维素及波形蛋白能从细胞死亡及组织发炎中被瓜氨化。