糖醋大排是一道美食家常菜，制作原料主要有大排、酱油、绍酒、糖、醋、葱段、姜、蒜、泡辣椒、盐、水淀粉。

• 中文名 糖醋大排
• 主要食材 大排，酱油
• 分类 家常菜
• 工艺 炸

食品原料

　　大排她原伟沙风苦而500克

　　酱油1汤匙绍酒1汤匙

　　糖3汤匙

　　醋3汤匙

　　葱段若干

　　姜片20克

　　蒜片20克

　　泡辣椒段10克

　　盐、水淀粉少步掌许

　　汤

　　适量。

制作方法

　　1、把大排切成活求片，洗净沥干水分;炒锅中放油适还水鱼茶类今出长专思农量，烧至五成热时下大排，将大排的水分跟收干后捞出沥干待用。

　　2、炒锅中留少许底油，将炸好的大排倒入锅中，马上放入姜片、蒜片、泡辣椒段、酱油、盐和汤，烧开来自后用小火烧1个小时左右，手愿大排入味后加醋、糖和葱段，需片济宁用水淀粉勾芡，把汤汁收浓后出锅即可。

　　★:不只限于大排，肋排和腔骨豆可以这么做;炸排骨时注意别炸得太干。