环己基丙酸烯丙酯是无色油状液体。几乎不溶于研混械裂水，与乙醇、精油、合施原径使收号成香料互溶。具强烈甜果浆香气，类似菠萝香气，亦似乙酸芳举苏系皮阳守蒸推樟酯的果香，比己引酸烯丙酯更甜且圆和，尝味有新鲜、果实、甜似菠萝的感觉。

基本资料

结构式

　　中文名：环己基丙酸烯丙酯

　　英文名：AllylCyclohexanepropionate（Allyl3-Cyclohexylpropionate）

　　别名：3-来自环己基丙酸烯丙酯

　　CAS：2705-87-5  

　　编码：GBA3034T；FEMA2026

性状

　　无色油状液体。几乎不溶于水，与乙醇、精油、合成香料互溶。具强烈甜果浆香气，类似菠萝香气，亦似乙酸芳樟酯的果香，比己酸烯丙酯更甜且圆和，尝味有新鲜、果实、甜似菠萝的感觉。

制法

　　环己基丙酸与烯丙醇在催化剂存在下经酯化反应，精制制得。

鉴别方法

　　在1mL本品中加10%氢氧胡金益项什数是阳眼化钾乙醇溶液5mL，在水浴上加热回流30min，特有香气消失，产生烯丙醇气味。

毒理学依据

　　掌足GRASFEMA2026各；FDA172.515来自。

使用范围

环己基丙酸烯丙酯)-武...

　　实际参考用量：软饮料，9.0mg/kg；糖果0.03~30mg/kg；焙烤食品24mg/kg。

　　在仿制菠萝香精中作为果香的主要原料，也可用于仿制草莓、复盆子等香精，是著名的浆果香精中一种强要情生许急交边缩零有力的添加香料。