• 中文名 迎春鸡
• 菜    系 家常菜
• 食材类型 禽蛋
• 味    道 咸鲜
• 适宜季节 无关

迎春鸡

　　​菜系:家常菜

　　时间:

　　食材类型:禽蛋

　　味道:咸鲜

　　适宜季节她:无关

　　烹调类型:蒸炖

原料

　　光鸡一只（约750克），去壳熟鹌鹑蛋12只，盐、味精,生姜、葱、马蹄粉、豉油、酒少许。

做法

　　将鸡洗净，晾干水分，用盐和味精涂匀在鸡身内外，葱、姜塞入来自鸡腔内，隔水把鸡蒸熟，倒出原汁，把鸡切块，放在碟中。将鹌鹑蛋用豉油上色，360百科用油炸成金黄色撩起伤球是游，放在鸡的旁边。另起锅用原汁加少量汤，马蹄粉上欠淋在鸡上即可。