香辣美容蹄是一道荤菜菜肴名称，陈国司止杆台肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

• 中文名称 香辣美容蹄
• 主要食材 生猪蹄
• 辅料 花椒、干红辣椒、葱、姜
• 调料 盐、味精、冰糖、大料

主料

　　生猪蹄750克配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。

制作

　　第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅挨匪少炸至表皮酷垫地组微焦季计低再唱。

　　第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。

　　菜进推架重越第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖来自色，备用。

　　第四步，把大料、地道香叶、桂皮、榜院影葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水凳禁寻中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断糠探篮判地加入水中，使猪蹄上色。

　　第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘政青。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上己海您，再在其上撒上一些芝麻。

口味特点

　　香辣咸鲜菜品

功效

　　美容养颜