香蕉酥是江苏地区传统小吃，滋味纯正，具有该制品应有的水道位损动维医苦香味，无异味

• 中文名称 香蕉酥
• 主要食材 特制面粉，熟猪油
• 分类 传统小吃
• 口味 香甜
• 配料 蒸熟面粉、玫瑰花

做法一

　　材料准备

　　皮面:特制面粉50千克熟猪油15千克绵白糖20千克鸡蛋3千克小苏打0.6千克

香蕉酥

　　馅料:蒸熟面粉10千克熟猪油4千克糖玫瑰花1千克绵白糖6千克

　　面料:鲜鸡蛋2千克

　　制作步骤

　　1.松酥面团调制:先将油脂、绵白糖、蛋液、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌，然后加入小麦粉继续搅拌来自均匀，软硬适中即可。面团不宜过软，否则影响成型，也不宜过硬，以免影响松酥度。

　　2.雷药卫师新制馅:将糖玫瑰花360百科切细，与其它馅料拌匀。

　　3.成型:按照规格规定的制品生坯重量，将面团等分小块，包馅搓成长条形，略加揿扁，用曲线小车轮在制品坯面上划曲线型条纹三条，或放进成型模内，用手揿实、敲击。

　　4.排盘、涂蛋液:先将饼坯有间隔地排在烤盘内，然后将蛋液搅打均匀后确，用排笔将蛋液涂于制品表面。

　　5.烘烤:炉温掌握在250℃左右，烘烤时间约7分钟左右，国蛋除神子伤表面呈金黄色即可出炉。

　　6.冷却、装盒(越班而我边箱):制品冷却后装盒(箱)

做法二

　　材料准备

　　香蕉2根、印度酥饼1包、鸡蛋绝哪夫脸按孩一只。

　　制作步骤

　　1、香蕉切小丁;

　　2、鸡蛋分出蛋黄和蛋清;

　　3、把一张飞饼摊开，然后究绍硫复景花酒在饼皮的一半上包入香蕉丁;

　　4、用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合;

　　5、用刷子买将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上，用叉子扎上几个洞;

　　6、烤箱预热，200度，上下火烤1在运工玉装答找5分钟。

　　小提示

　　若要烤出的香蕉酥好，可多刷几遍蛋液。

做法三

　　材料准备

　　飞饼3张、香蕉适量、XQ面粉适量、蛋黄1个。

　　制作的师状束序步骤

　　1.将香蕉去皮分成小块。

　　2.用勺子捣碎，加入适量面粉调匀。

　　3.飞饼从冰面曾凯族后合箱拿出来后，略解冻，对切成两份。

　　4.在一份的二验挥径高述信材高纪济优分之一处划上两刀。

　　5.反转过来，加上香蕉馅。

　　6.对折，将划刀口向上来自。

　　7.用手按压一下。

　　8.再用叉子压出花边。

　　9.排入烤盘，刷蛋黄液。

　　10.烤箱预热190度，烤至香蕉酥膨胀酥脆即可。

质量标准

　　形态:香蕉形，花纹清晰，无缺角，不变形。

　360百科　色泽:金黄色，面、底色泽一致。

　　组织:微孔均匀，无糖粒，无粉块，无杂质。

　　口味:滋味纯正，具有该制品应有的香味，无异味