羊肉香菜水美案白饺，即以羊肉和香菜为主要馅料制成的水饺。羊肉的味道鲜美，既能御风寒，又可滋阴补阳，适宜在冬天食用。香菜又称芫荽，为一种以调味为主的辅助型蔬菜。香菜富含多种维生素和微量元素，加上其散发来自出一种独特的香气，故十分受人们欢迎。下面将介绍制作羊肉香菜水饺的详细方法。

• 中文名称 香菜羊肉水饺
• 口味 清淡
• 主要食材 香菜、羊肉、饺皮

菜谱名称

　　香菜、羊肉、水饺

所属菜系

　　快餐/主食

菜谱功效

来自　　壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 冬季养生调理

菜品口感

　　皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，咬开饺子，汤汁外溢。

制作材料

主料:

　　小麦富强粉(250克)羊里脊(250克)香菜(100克)猪肉(肥)(100克)

辅料:

　　鸡蛋(150克)

调料:

　　大葱(20克)姜(10克)植物油(20克) 盐(3克)味精(2克) 酱油(5克)胡椒粉(2克)香360百科油(5克)大蒜(10克)醋(5克)

制作工艺

　　1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;猪肉剁成末;香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

　　2.饺以记供左决子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋钟皇易皇，香油调匀)佐餐。

食谱营养

　　小麦富强粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质边振，有养心益肾、健睥厚规肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　羊里脊:羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是来既关冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

　　香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取沙液具有显著的发汗清热透疹的殖土老路香未历护毫功能，其特殊香味苏初宗研冷岩客环洲呢细能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具右办查率三草财怀兴和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　猪肉(肥):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖跟思湖工人群及血脂较高者则不宜食用。

　　鸡蛋:鸡蛋含有丰求构优林婷及紧情富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自喜克电搞础与基么员顾宪然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷的运样感尽手低氧州轮育脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物含府飞神沙卫降女按士皇质，具有防癌作用;鸡蛋味诗协甘，性平;具有养心烧亲属步哥程承粮即安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

　　羊里脊:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

　　本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完家星二其等苗角防弦南羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

　　香菜:服用继少晚问各补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;

　　同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

　　猪肉(肥):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

水饺