香菇顾商通醉鸡是一道广东百征的地方菜，属于粤菜。主要食材有鸡，配菜有香菇、火腿片，主要调味料有高粱酒、丁香紫等，通过清蒸制作而成。

• 中文名 香菇醉鸡
• 主要食材 肥嫩母鸡，水发香菇
• 分类 粤菜
• 口味 咸

食材准备

　　肥来自嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。

制作方法

　　1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀去散毫执，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤360百科。

　　2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加法报目盖封严，蒸2小时后取出艺入带十守世抓弱染觉钵内小杯即成。

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鸡肉

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。来自祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉

　　鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味360百科甘温，含有蛋白质、脂肪反额权、硫胺素、核黄素杆板走气、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

蘑菇

　　1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，世秋于从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

蘑菇

　　2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;

　　3.止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

　　4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便宜变顺航井轮强威座略秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

　　5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。