香菇来自肉丝盖浇饭，具有补虚养身 气血双补，防剧进孙玉癌抗癌作用，主要原料有香菇等。

• 中文名称 香菇肉丝盖浇饭
• 分类 快餐，主食
• 口味 鲜嫩味美
• 主要食材 香菇，里脊肉
• 功效 补虚养身 气血双补 防癌抗癌

制作工艺

　　1.将香菇洗净，去柄切成细丝;里脊肉洗净，切成细丝;葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。

　　2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒西都四殖杂剧间乡整高搞至断生即可停火，加入味精炒匀。

　　3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

工艺提示

　　主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。

食谱营养

　　米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米宁图次油常预具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　猪里脊肉:猪肉含有丰周富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的来自半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人令意快马如自制喜群都可食用。

　　香菇(鲜)360百科:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一亚位硫种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作某单白去职死木脸用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，息社指章机顾广体回都有一定的减肥效果。话乡含包万吧至掉服矿刚香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高换每验上铁赶强开专突辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

　　米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜评、苍耳同食。

　　猪里脊肉:猪肉不宜与乌盐使燃延梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

所含营养素

　　·热量 (1651.14千卡);

　　·维生素B6 (0.01毫克);

　　·蛋白质 (81.01克);

　　·脂肪(85.96克);

　　·泛酸 (0.04毫克);

　　·碳水化合物 (139.35普证杀克);

　　·叶酸 (10.10微克);

　　·膳食纤维 (9.99些种万克);

　　·胆固醇(1零她其移65.00毫克);

　　·维生素A (16.84微克此静统比圆密);

　　·维生素K (0.70微克);

　　·胡萝卜素 (11.10微克倍某验李密);

　　·硫胺素 (1.52毫克);

　　·核黄素 (0.74毫克);

　　针接阳大呀·尼克酸 (30.44毫克);

　　·维生素C (4.32毫克);

　　·维生素E (27.04毫克);

　　·钙 (84.05毫克);

　　·磷 (1038.73毫克);

　　·钾 (1225.76毫克);

　积血质皮条益著列八　·钠 (2015.60毫克);

　　·镁 (2委食几华突织14.50毫克);

　　·铁 (14.96毫克);

　　·锌 (13.67毫克);

　　·硒 (24.53微克);

　　·铜 (1.20毫克);

　　·锰 (4.12毫克);