香菇灌汤包使用面粉、猪肉馅、香菇、猪皮冻等制作而成的一道来自美食。 其营养价值丰富:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

• 中文名称 香菇灌汤包
• 分类 包子，面食
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 面粉
• 工艺 蒸

制作材料

主料

　　小麦面粉(500克\猪肉馅500克

辅料

　　肉皮冻200克\香菇100克

调料

　　食盐适量\酱油适量\味精少房财许\姜适量\香油适量\白糖适量来自\胡椒粉适量\黄酒适量

制360百科作流程

　　1.香菇切末、皮冻切末

　　2.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料

　　3.面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形

　　4.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟

　　香菇灌汤包 - 小技巧

　　1、面皮要底厚四周薄。

　　2、不要蒸过火，一定不能超过8分钟，否则会皮破流出汁水。