香港烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一移般是先用秘制的酱汁题溶其造生旧腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

• 中文名称 香港烧腊
• 包含 烧鹅、乳鸽、乳猪等卤水菜式
• 做法 烤等
• 口味 相对清淡

　　内容简介

　　香港烧腊

　　深井烧鹅、花来自田乳鸽是其中的"老360百科字号"。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影，电视剧开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌、卤水鸭肾等。