风尾菇扒蛋是一款美味菜族烧谱，属于家常菜系,主要原料有凤尾菇、鸽蛋 等

• 中文名 风尾菇扒蛋
• 主要食材 凤尾菇、鸽蛋
• 分类 家常菜系,
• 辅料 油

操作

　　1.将小勺内抹油，打入鸽蛋共12份。坐蒸锅蒸5分钟，定型备用。凤尾菇洗净切成片，芹菜末焯沸水过凉备用;

　　2.坐锅点火入油来自至4成热时下洋葱末，略炒后下凤座能沙农织士市置尾菇炒均匀放入鸡清汤、啤酒、盐、胡椒粉定味，开锅后转小火煨入味，再将鸽360百科蛋轻轻推入锅中，煨煮片刻，用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油，撒上熟芹菜末即可。

　　提示

　　鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品，是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品。

原料介绍

　　鸽蛋Pigeon egg;Dove egg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋审松批本永显执销含有大量优质蛋白质及少量脂翻况协械酒肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、零我龙维生素D等营养成分鸡甚神任英找，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

营养分析

　所功　鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂来自、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞核亲时班扬喜华绝怕活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜色轮钱身面部红润(改善血液刚跑烟供错沉声组其循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。

相关人群

　　1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的360百科含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用;

　　2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

制作指导

　　1、补肾益气:鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰开糖蒸开水服;(《四川中药志》)

　　2、预防麻疹:鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。(《吉林中草药》)

食疗作用

　　鸽蛋味甘、咸，性平;

　　具有补肝肾、益热初歌国精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;

　　主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无责马混力，心悸失眠等症;

　　在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解对张滑供头至毒功效;

　　有贫血、任白后模析植乐刘套何怕月经不调、气血不足的女性常吃另晚鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发己，皮肤艳丽。

其他相关

　　介绍鸽蛋时说:"甘，平，清热，解毒，补肾益身。"

　　《本草适原》说养多饭鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。"