韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。香葱又称报春花，性质甜美、辛辣、温热，具有健胃、提神、止汗、收敛、补肾壮阳、强精的功效。韭菜含有多种维生素和粗纤维，营养来自价值高。同时，他们可以改善胃肠蠕动和治疗便秘。下面将详细介绍制作韭菜蛋饺子的方州粉法。

• 中文名称 韭菜鸡蛋饺子
• 主要原料 韭菜，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 增进胃肠蠕动，治疗便秘

菜品特色

　　营养美味

做法

做法一

　　食材准备

　　内馅材料:韭菜 200公克虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙

　　外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡来自椒 粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙.

各式韭菜鸡蛋饺子

　　制作步骤

　　1、360百科韭菜洗净切末后，炒熟备用。

　　2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

　　3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

　　4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。

　　注意事项

　　1.韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。

　　2.钱以员米日候应模医鸡蛋少加点盐炒熟，放凉。

　　3.韭菜切好后先放油拌，与鸡蛋拌匀，包的时候再放盐。 我拌馅只放油，盐，花椒面，葱，放点味精味道冲吸频会好，可是我觉的不健康从来不放。

　　4.高筋粉做皮，皮要薄一点。要是买皮，要在皮边缘摸点水，才能捏结实，保证不般不林演威真卷比进水。

　　5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜对婷婷功告久由，不然会进水，就不好吃了。

　　6.煮的时候，切忌大火煮，会煮破的。

做法二

　　食材准备

韭菜鸡蛋饺子

　　内馅材料:韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙

　　外皮材料:澄粉 并120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 买制击继例鲜鸡粉 1/2小匙 呢胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·

　　制作步骤

　　1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。

　　景答齐界刚剂呼轴织径凯2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。

　　3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅

　　4、面要挑高余外官易么似议形率秋筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头

　　5、饺子不伤谓论国友雨曾缺拉资世要包太大，能盖住拳声首眼就好，20个左右能装一盘即可

探茶定伟心韭菜鸡蛋饺子

做法三

　　食材准备

　　内馅材料:韭菜 200公克 在虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙

　　外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公劳尽克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小 匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·

正宗韭菜鸡蛋饺子

　　制作步骤

　　1、韭菜切好后先不要放入盐，先倒入一些油(平时烧菜的油)，拌一下，待用。(如果先放入盐的话韭菜的辣味就会出来，吃口就不好了)

　　2、然后炒鸡蛋，炒好以后冷却一下

　　3、式袁活器预阳取械哥用刀把鸡蛋剁碎，再和韭菜拌在一起

　　4、根据自己的口味加盐和味精，建议稍微咸一点，煮出来的组搞刻伤饺子才会鲜美。

韭菜则劳鸡蛋饺子

营养价来自值

韭菜

　　1. 补肾温阳:韭菜性温，味辛，具有补肾起阳360百科作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

韭菜

　　2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等秋斤容速草叫括食决责粒特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

　　3. 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

　　4. 润乱气极推肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进雷丝货班修奏什三胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

鸡蛋

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

饺子馅

　　2. 富含沙远火也肉待黄DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。