韭菜炒猪血是一道家常菜肴，主要材料为:猪血和韭菜，具有单生精壮阳以及清肺来自去尘的功效。

• 中文名 韭菜炒猪血
• 主要原料 猪血，韭菜
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

原料

　　韭菜 1/众2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许

韭菜炒猪血

做法

　　(1)来自将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

　　(2)猪血切绍律选均那比究成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。

　　(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下行国空定助导率续，最后再加入韭菜、360百科酸菜炒热后即可起锅。

挑选方法

　　看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添帝加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

　　用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

　　看切面:切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

　　闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

去除腥味方法

　　1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能来自去除猪血特有的味道。

　　2、炒的时候一定时她星面用猛火，加以少许料酒去腥汽江拉很己十括。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。