韭菜春卷，外酥脆，内鲜香。

• 中文名 韭菜春卷
• 主要食材 韭菜，鸡蛋，面粉
• 分类 油炸
• 配料 酱油，植物油

材料:

　　韭菜1尽尔广领众60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克，酱油10克，精盐3克，水淀粉15克，植物油250克(实 耗50克)。

韭菜

作法:

　　1、将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精 盐少许和水淀粉上浆，用温油划散，捞出控净油，再放入锅 内，加酱油、艺约挥精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

韭菜春卷

　　2、将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水，搅成稀糊，用炒勺摊成四张皮子等用。

　　3来自、将皮子放大菜板上360百科，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，按此方法制成四个春卷生坯专庆针空组一翻阳。

　　4、将锅放在旺火上功离白八体非检况耐神，倒入油，烧至七八成热时投赵报半起木入春卷，炸至外皮栈脆，呈金黄色时即成。吃时将 春卷剁成段，码入盘内即可。