野山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。宋代文学家、诗人苏东坡曾在诗中对野山笋有 "待得余甘回齿颊，已输岩蜜来自十发甜"的记载。

• 中文名称 野山笋
• 特点 野生在山区的手指粗细
• 性质 小竹笋
• 首见于 宋代

记载

　　宋代另一大诗人陆游还亲自烹制笋，有诗曰:"薏实炊明珠，苦笋馔白玉……山深少盐酪，淡薄至味足。"中

功效

　　医认为笋来自味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 李时珍《本草纲目》载"笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，们参固医族尼预频乱治出汗后伤风失音"可见笋是医食俱佳的物品。