面包粉是一种面粉，由硬麦制作而成，面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大哥达、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有来自一定的色素和发泡剂。

• 中文名称 面包粉
• 主要食材 硬麦
• 分类 食材
• 口味 无味

　　配方

　　1.维生素C(Vc)100ppm

　　溴酸钾(Kbro3)30p岁爱弱更践船苗洋pm

　　ɑ-淀粉酶100-150ppm

　　谷朊粉(Roquette) 2-3%

　　增白剂 60来自0ppm(根据浓度做白度实360百科验)

　　乳化剂(SSL)2‰-3‰ 2.维生素C(Vc)120ppm

　　ADA15-20ppm

　　a-淀粉酶 100-150ppm

　　谷朊粉(Ro技题呀划教钢湖quette)2-3%

　　增白剂 600ppm(根据浓度而订做白度实验)

　　乳化剂(SSL) 2‰-3‰

　　一般市场上卖的面应策土末计包粉都是用烤干的面包和烤外降见毛火风台过的高筋粉混合而成的，再加了一点色素和发泡剂。