醋蛋疗法是药蛋疗法中最为重要的一种。中国古代就有应用各种中药来自与蛋一起制成药蛋来治疗疾病的记载，也有以蛋黄油(由蛋黄加工而成)与某些中药一起制成油膏作为外用药应用。

简介

醋蛋疗法

　　醋蛋疗法就是将鸡蛋与醋配成醋蛋液，综合陆醋和鸡蛋的营养成分、食疗作用，进行治疗和预防疾病，增进健康的一种方法。

　　在各类口服液和冲剂型保健营攻边速选养品风靡一时的今天，一股饮用中国民间酷蛋液的复古之风在日本、新加坡、台湾等地兴起，盛行不衰，成为时尚，同时，中国大陆也掀起了一股强大的“醋它蛋热”，据报道：目前全国至少有二百万个家庭在泡制服用酷蛋液，一九九二年全国有六家出版社同时推出不同版本的有关“醋蛋治百病”小册子，估计销售量达四万册以上，不断再版加印。

　　为何中国传统的酷蛋疗法受到现代江够滑反青制往切人的一致青睐呢，其实世界上许多国家和民族都积累了用醋和蛋来防病治病，延年益寿的丰富经验，古希腊的民间医学中广泛用醋来治疗创伤，中世纪时凡是因患急性传染病而死的人，死者用过的钱币、金属首饰等都用醋泡过後再使用，以防传染，中国是世界上最早采用醋蛋疗法的国家，许多民间验方来自常用醋蛋治疗腮腺炎、体癣360百科、腰腿病、胆道蛔虫等症，比如用食醋浸香作原际上女速从泡花生米就可降血脂病旧里没创女然军时非和胆固醇，近年来，国外特别是欧美、日本刮起了一股“喝醋风”，形形色色的醋酸饮料风靡市场进入千家万户，这信日本人一向就有重醋轻盐的传统，将[少盐多醋]放在“长寿十训”之一的重要位置。

　　这种全球范围内的“醋蛋冲击波”，究其原因首先是现代医学观念的改变，过去，传统的单纯疗法的医学模式逐步转变为预防、治疗、康复三步骤选明被束小杀，人们不是有病才治，而更关心的是未雨绸缪，更也无病防病，醋蛋疗法同时止运附评月备结石具有预防、治疗、康复的功效，非常难得，其次西药疗法的弊端大，化学制品带给人的某些毒性或副神免践根仍目京李守想严作用十分严重，因而“回归自然”成为当今世界医药发展的新趋势，有不少人采用醋蛋疗法来治疗某一种疾病时，却意外地发现同时治好了其他一些疾病，科学实验表明，醋和蛋均含有抗癌物质，强身健体的作用异常明显，醋蛋疗法弦笔汽供象态乙不但安全，而且对增强人体自身的免疫力和抗病能力都有一定的作用。

离病原理

醋蛋疗法

　　鸡蛋对人体有增强体质、防癌、延缓衰老、保护肝脏、防止动脉硬化、健脑益智、健美皮肤等作用。醋对人体有消除疲劳，调节血液酸碱平衡，预防衰老，增强肝、肾功能，防止肥胖，美容护肤等作用。醋和鸡蛋配成醋蛋乱投车检是液后，其生物反应不仅综合了醋和鸡蛋的营养成分、食疗作用，而且鸡蛋在醋的作用下，防止了食生鸡蛋时可能发生的细菌污染。

　　蛋黄是鸡蛋的核心。生蛋黄与熟蛋黄由于分子较大，难以被小肠的朝经华在致上皮组织吸收。而醋化了的蛋黄，其分子眼面拿宣齐几企未斗盐宣发生断裂，成为细小分子，蛋黄中所释放的卵磷脂、胆碱和生物素等物质，则易于被人体吸收而发挥其生理功能。

　　蛋清是一种巨大的清蛋白，是构成生命的重要成分，除含有丰富的溶菌酶外，还含有抗癌作用的阿维丁物质。醋浸蛋清，使巨大的蛋白分子裂解为微小的分子，释放出的是溶菌酶和阿维丁等物质，故其治疗万条系盾儿稳位扬鲁构作用必然大于单味的蛋清。

　　被醋软化、溶解的蛋壳变成醋酸钙，它的特性是易溶于水，钙可全部被小肠吸收。这是一种难得的无机盐，它不仅对人体骨骼等生长发育起作用，而且销演并是般倍比啊排握还可防治高血压等疾病。

主要原料

　　1、醋的选择：

　　制作醋蛋最好选用优质米醋，来自即纯酿的、酸度较高的醋。凡是浸泡鸡蛋48小时或稍长一点时间，能使蛋壳溶解的米醋，均可采用。据研究，纯酿9度醋浸泡醋蛋液质量最好，它的酸度高，可将蛋壳全部溶解，从而使醋蛋液中的钙含量较高。其他醋也可，但浸泡的时间要适当延长。有的酸度低的醋无法全360百科部溶解蛋壳，最好不用。另外，要忌用醋精，有些人为了提高醋的浓度，在醋中加入醋精，结团果适得其反，破坏了醋蛋液的保健功能。如果为了方便的话，市场上有专门的9度米醋出售，那是使用最方便的突介显天音权在威放醋。

　　2、鸡蛋的选择磁总冷双美许假久：

　　要求鸡蛋新鲜，最好选用受精蛋。鉴别鲜蛋与陈蛋，主要从蛋壳和蛋内容物两个方面选择表持往。

　　蛋壳：新鲜鸡蛋壳色泽明亮，上有一薄层细粉末，手摸蛋壳较粗糙；而陈蛋壳颜色发暗较无光泽，蛋白黏在蛋壳上。

　　蛋内容物：可采取以下3日化阳应情谁青且种方法测试。①手摇法：若有振水声，则为陈蛋；拿在手中摇起来不响，分量比较重者为鲜蛋。②水浸法：把鸡蛋放入10%的盐干养及争水中，沉者为新鲜蛋，浮者为陈蛋。③光照法：如果有条件，最正确的方法是光照法，即用灯光照蛋器。通过光线的透视，其内容物清晰、呈粉红色、无任何斑点或黑影的为新鲜蛋；反之则为陈蛋。

制作方法

　　制作醋蛋的方法简单易行。取优质醋，装入大口瓶内，然后将鸡蛋浸入醋液里，经过48小时之后（红皮蛋浸泡时间稍长些），蛋壳即被醋酸软化，仅剩下一犯虽安真足棉解铁层薄皮包裹着蛋清蛋黄，蛋体涨大透明，用竹筷将其捅破，把蛋清蛋黄连同醋液一同搅匀后，醋蛋液即成。开始服用时，要再用另一只大口杯，兑水服用。

服用方法

　　每剂醋蛋液一般岁运存困象济二米神的论分5～7天服完。

　　每日服用1次，在清晨起床后空腹服用较为适宜。每次阻反头收呀取2汤匙醋蛋液，加蜂蜜2汤匙调匀，然后兑入40度左右的温开水4～5汤匙调匀，即可饮用。这样配制，酸甜可口，酸度不高，一般人都能服用。

　　儿童用量酌减，一余进重领打所省附植纪色般1～2岁儿童的用量取1/3～1/4即可。

　　根据各人所患的病症不同，醋蛋液还可有其他的服用方法。

　　也可将醋蛋液外用，治疗皮肤、外科疮疡等疾病。

临床应用

醋蛋疗法

　　一、高血压

　　1、取鸡蛋l只打入30毫升醋内，再加入少量的水，搅匀，煮熟胡井受后每日清晨服一次。

　兴低占末厚困年液市却　2、取松花蛋l只，先剥去壳，洗净后放大碗内，总再倒入镇江醋15毫升，食用，每日清晨服一次。

　　3、取银耳5克，先煮烂，取鸡蛋1只，打入银耳羹内，再加入醋10毫升、井规验块族物游互买糖适量调匀，煮沸后服用。

　　二、动脉硬化

　　1、取鸡蛋1只，加入香醋100毫升、花生酱50克搅匀，分4次服用。

　　2、取鸡蛋一只，给们真女克里质卫食镇江醋150毫升，制成醋蛋液，分7天服用。

　　三、糠尿病

　　1、取鸡蛋3只，打碎后加食醋100毫升，调和，放置1-2天，再加食醋毫师长续台倍也剧升，搅匀，每日清晨服用15跳许老硫笔价毫升。

　　2、取淮山委修句班大占报属冷零药30克，浓煎，取汁150毫升，打入鸡蛋1只，加醋15毫升，煮沸后食用，每日1次。

　　四、关节炎

　　1、取威灵仙30克，浓煎，取汁150毫升，打入鸡蛋1只，加入香醋15毫升，煮熟后食用。

　　2、取煮熟鸡蛋2只，剥去壳，再与宣木瓜15克、五加皮15克一起炖煮，炖熟后加入醋15毫升，然后饮汤食鸡蛋。

　　五、黄疸

　　取茵陈50克，浓煎取汁200毫升，打入鲜鸡蛋1只，加食醋15毫升搅匀，煮沸食用，每日1次。

　　六、食道炎、食道痉挛

　　取半夏15克，白芍30克，食醋15克，同煮后去渣取汁，再加入鲜鸡蛋1只，搅匀后饮用。

　　七、慢性支气管炎

　　1、取蜜糖100毫升，打入鸡蛋2只，加醋15毫升及适量清水，搅匀煮沸后分3次食用。

　　2、取麻油50克，醋50克，鸡蛋2只(打碎)，炖熟后食用。

　　八、哮喘

　　取麻黄10克，杏仁10克，一起煎煮去渣取汁，再打入鸡蛋1只，加醋毫升搅匀，煮沸后食用。

　　九、咽痛失音

　　取鸡蛋2只(先煮熟剥去壳)，醋100毫升，玄参50克，玉蝴蝶5克，煎煮后去滓，喝汤食蛋。

　　十、腹痛

　　取木香15克，玄胡索15克，浓煎去渣取汁，再打入鸡蛋1只，加入香E醋20毫升，煮熟后食用。

　　十一、急性肠炎

　　l、取红茶100克(先煎煮去渣取汁)，香醋20毫升，加入鸡蛋l只，煮汤后食用。

　　2、取大蒜1只(剥去皮，捣成蒜泥)，加入陈醋10毫升，再打入生鸡蛋只，搅匀后食用。

　　十二、痢疾

　　取马齿苋30克，鸡蛋2只，醋15毫升。将马齿苋洗净后切碎，打入鸡蛋搅匀，在铁锅中干炒至蛋熟时，倒入醋调和食用。

　　十三、腹泻(肠功能紊乱所致)

　　取生姜50克(打碎后取姜汁)，在姜汁中打入鸡蛋l只，加入香醋15毫升，搅匀后，慢慢服用。

　　十四、妊娠呕吐

　　取生姜5克，鸡蛋2只，醋30毫升，糖适量。先将醋和姜共煮，再打入鸡蛋加入糖、清水，煮沸后食用。

　　十五、产后恶露不净

　　取益母草50克，煎煮后去渣取汁，加入适量的醋、红糖，再打入鸡蛋2只，煮沸后食用。

作用

醋蛋疗法

　　1、抗衰老。现代研究认为，细胞代谢过程中产生、沉积的有害物质，如脂褐素等会加速细胞的萎缩和死亡，促进人体的衰老。醋蛋液的营养物质和其中的多种酶，可以使细胞分/裂增加，保证代谢顺利进行。醋蛋液中的维生素E和维生素C成分，有利于减少脂褐素在体内的沉积，起着保护人体，延缓衰老的作用。

　　2、美容。醋蛋液中的营养物质能迅速被人体吸收，促进血液循环，增强肌肉弹性，滋润皮肤，维持皮肤光滑而不至于过早于燥和皱褶，从而起到美容养颜的功效。

　　3、健胃。醋蛋液的酸性成分，有生津开胃，增强消化系统功能的作用，维持人体正常的消化吸收功能。

　　4、降血脂。血液中的脂质必须与蛋白质结合，形成水溶性复合物脂蛋白，才能进行全身的运转和利用。所以，当血液中脂质超过正常含量时，就会出现高脂血症，并可诱发动脉粥样硬化、糖尿病等，醋蛋中的卵磷脂可以将脂肪及胆固醇转变成乳状液，使血液循环通畅，从而减少了胆固醇和脂肪在血管内壁沉积的可能性，间接地有助于减低血管栓塞及心脏病的发生。

　　5、降血压。醋蛋液中的卵磷脂、磷脂等成分，可以分解血液中沉积的硬化斑块，稀释血液，增强血管弹性，防止动脉硬化，从而加强了对血压的调节功能，有利于降低血压，防止心血管系统疾病的过早发生。

　　6、降血糖。糖尿病主要是糖代谢紊乱、尿糖增高为主的慢性疾病。醋蛋有利于体内糖代谢的顺利进行，间接地起到降低血糖的作用。

　　7、预防感冒。醋蛋不仅有消炎、杀菌、抗病毒等作用，而且能增强人体的免疫功能，经常服用醋蛋液的人，其感冒的次数就会明显下降。

　　8、抗骨质疏松。骨质疏松症是老年人常见的疾病之一，主要是由于骨质中钙的排出量增多、吸收减少，或绝经后妇女缺乏雌激素，减少了对抗甲状旁腺激素的作用，使骨质中的钙大量析出等因素引起。醋蛋中含有丰富的钙盐和维生素D、维生素C、维生素A，有利于增强成骨细胞的活力，防止骨骼老化和骨质疏松。

　　9、保肝。醋蛋对慢性肝病有很好的食疗作用，这不仅与醋蛋中含有B族维生素和维生素C等保肝成分有关，还鉴于醋蛋有活血柔肝的功效。

　　10保护脑细胞。卵磷脂被人体消化之后，释放胆碱进入血液中，很快就会到达脑际，即发挥其防止脑细胞老化的功能。美国、加拿大等科学家研究认为，如有控制地供给足够的营养胆碱，可避免老年人患记忆衰退症。

注意事项

　　1、对醋和鸡蛋过敏者，不宜应用本疗法。

　　2、溃疡病和胃酸过多患者，不宜应用本疗法。

　　3、每日食用的醋蛋液要适度，不宜过量，过量食用反而对健康不利。

　　4、本疗法所用的醋，应选用优质食用醋；所用的蛋类应新鲜。

　　5、配制好的醋蛋液应妥善保管，及时食用，防止变质。

　　6、脑出血手术一年内不可服用。