酸菜草鱼是一道美食，主要食材是草鱼1条，酸菜100克。

• 中文名称 酸菜草鱼
• 主要食材 草鱼1条，酸菜100克
• 辅料 泡辣椒50克，大蒜1头
• 调料 盐、胡椒粉、味精、料酒

　　原料:

　　草鱼1条，酸菜100克。

　　辅料:

　　泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。

　　做法:

　　1.把草鱼来自头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用;将泡辣椒、 蒜一起坐最际盾切成粒状;酸菜改成小片待用。

　　2.将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。

　　3.在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3~5分钟360百科至鱼肉刚熟，淋入香油即成。