酸菜牛肉汤原料是鲜牛肋条肉500克，腌酸白菜250克，黄酒20克，姜块5克，葱结15克，味精2克，胡椒粉2克，菜油50克，八角1个，精盐适斤量。

• 中文名称 酸菜牛肉汤
• 美食特色 烂汤鲜

≮美食原料≯

练孙式宜课屋如　　鲜牛肋条肉500克，腌酸白菜250克，黄酒20克，姜块5克，葱结线染掉急酸范原不15克，味精2克，胡椒粉2克，菜油50克，八角1个，精盐适量。

酸菜牛肉汤

≮美食做法≯

　　1、将鲜牛肋条肉切成块，用沸水烫洗一下，捞捞起控干；腌酸白菜切成丝。

　　2、炒锅上火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍松）、八角炸香，煤贵止模行下入牛肉块煸透，倒入清水烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，加黄酒，移至小火上煮至牛肉八成烂时，放入酸白菜丝、精盐、味精、胡椒粉，继续煮至牛肉酥烂即成。

≮美食特色≯

　　烂汤鲜。